Strani, ma buoni
di Laura
Mai assaggiato un Rambutan, o uno Star-fruit? Mai osservate le forme incredibili del Durian, o i colori sensuali e cangianti di un Lychee?
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I frutti esotici sorprendono per la loro imprevedibilità, incuriosiscono, ed essendo spesso molto difficili da trovare sono quel genere di rarità che gustiamo con particolare piacere.
Se riuscite a trovarli nelle drogherie esotiche delle vostre città (sempre più piene di prelibatezze di terre lontane) o se doveste icontrarli durante un viaggio, vi consigliamo di provarli.
Sono tutti imperdibili.
1. Rambutan
Proviene dall’arcipelago malese e Sud-est asiatico
Basta strizzare la polpa e dolcificare la bevanda, che deve essere servita molto fredda, e servirla in dei bicchieri trasparenti con all’interno un frutto intero.
2. Jackfruit
Frutto originario del sud est India, Bangladesh, Filippine e Sri Lanka
3. Passion Fruit
Nativo del Sud America, ma cresce anche in India e Nuova Zelanda
Il Frutto della Passione ha questo nome estremamente…evocativo; sembra una specie di melograno con grossi semi dorati, o rossi.
Quando preparo la sangria non manca mai, le sue gemme sono succosissime e danno un tocco particolare a questa bevanda.
4. Lychee
Nativo del sud della Cina. Si trova anche in India, e a Taiwan
Il loro sapore somiglia a quello dell’uva, ma senza il fondo acidulo, un gusto rotondo e delicato, il seme centrale è levigato e molto grande.
5. Star fruit (karambola)
Originario dell’Indonesia, India e Sri Lanka
Il frutto stella, o Karambola, è giallo e ha cinque spicchi, se tagliato a fette orizzontali si ottengono una serie di stelle.
Ricchissimo di vitamina C.
6. Mangosteen
Provienienza: Isole della Sonda e Molucche
Il Mangosteen, davvero difficile da trovare, ha grossi semi a forma di fiore e una polpa cremosa.
Chi ha avuto la fortuna di averlo a disposizione, giura che è fantstico in deliziosi smoothie mescolato con banana e foglie di menta fresca.
7. Kumquat
Frutto cinese
Il Kumquat ha tutte le caratteristiche di un piccolo arancio, l’ho assaggiato da bambina, quando
Ricordo ancora la sensazione del viso contratto in una smorfia eloquentissima di pentimento, era troppo amaro per me!
8. Durian
Nativo del Brunei, Malesia e Indonesia
Un droghiere cinese che conosco mi ha raccomandato una miscela particolare di tè verde gunpowder con pezzettini di questo frutto essiccato.
Mai provata, però.
9. Dragon Fruit
Messico, centro e Sud America
Servito con i formaggi poco stagionati questo frutto rende moltissimo, grazie al sapore delicato.
10. African cucumber
Provenienza: Deserto del Kalahari, Africa
La sua polpa è morbida e si presta alla preparazione di ottimi dolcetti semplicemente lavorandola con del mascarpone e pochissimo zucchero a velo, usandolo come ripieno di tartellette di frolla.
Da www.gingerandtomato.com
Commenti:
ID10031 - 31/05/2011 11:54:54 - (dibointheworld) - Perchè...
...perchè, tu non hai in giardino una pianta di African Cucumber!? :D :P oO
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