Ristoratori cercansi

Una nuova opportunità “firmata” dalla Comunità montana di Valle Sabbia, che ha pubblicato un avviso per la selezione di ristoranti situati sul territorio, interessati alla realizzazione di cene itineranti a kilometro zero per la valorizzazione dei prodotti locali: c’è tempo fino a venerdì 31 maggio per candidarsi.

Visto il successo delle passate edizioni, realizzate grazie al Progetto AttivAree – Valli Resilienti finanziato da Fondazione Cariplo, le Comunità Montane di Valle Sabbia e Valle Trompia hanno deciso di proseguire nell’iniziativa per dare un segnale di continuità e collaborazione con questo settore.

Per farlo si è scelto di mettere in campo un’azione di reciproco coinvolgimento tra il comparto produttivo e quello della ristorazione, per innestare rapporti di scambio tra i due settori e in questo modo migliorare vicendevolmente le proprie competenze.

Il progetto, infatti, consiste in una serie di cene itineranti in Valle Sabbia tutte rigorosamente a kilometro zero, durante le quali saranno presenti varie aziende agricole locali con i loro prodotti.

In questo modo, da verrà offerto ai ristoratori un paniere di aziende agricole locali, oltre a quelle con cui già intrattengono rapporti commerciali, tra le quali selezionare prodotti da inserire nei menù.
Dall’altra verrà data l’opportunità alle aziende agricole di farsi conoscere sul mercato e di ampliare così il loro bacino di clienti.

Le domande di ammissione all’iniziativa dovranno pervenire entro le ore 12 di venerdì 31 maggio, in forma cartacea o posta certificata al protocollo, presso la sede di Comunità Montana di appartenenza.

Per essere selezionati, i ristoratori dovranno proporre menu originali e soprattutto realizzati con prodotti locali.
Gli eventi a carattere degustativo si terranno nel periodo settembre-novembre 2024.