La cipolla
di Laura
Vecchi rimedi per non piangere tagliandole, per non aver difficolt a digerire le cipolle, per togliere il fastidioso odore dalle mani. Provare... per credere!
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Trucchi, segreti, consigli e astuzie per migliorare la vita in cucina, soprattutto per chi ha ancora poca esperienza con...le CIPOLLE!
Sbucciare ed affettare la cipolla senza piangere?
Di seguito tanti modi e consigli, alcuni sono delle nostre nonne, provateli e fateci sapere qual'è il migliore!
Di seguito tanti modi e consigli, alcuni sono delle nostre nonne, provateli e fateci sapere qual'è il migliore!
1-Bagnare la lama del coltello
Bagna spesso la lama del coltello sotto un getto di acqua corrente mentre si affetta la cipolla.
Bagna spesso la lama del coltello sotto un getto di acqua corrente mentre si affetta la cipolla.
Le nonne suggerivano anche di "guardare" l'acqua corrente mentre si spela e si affetta la cipolla.
2-Immergere la cipolla in acqua bollente
Prima di tagliare la cipolla immergila per qualche istante nell’acqua bollente, e poi in quella fredda, oppure sbucciala tenendola sotto il rubinetto.
Prima di tagliare la cipolla immergila per qualche istante nell’acqua bollente, e poi in quella fredda, oppure sbucciala tenendola sotto il rubinetto.
3-In freezer
Prova a tenere 10 minuti in freezer la cipolla prima di affettarla.
Prova a tenere 10 minuti in freezer la cipolla prima di affettarla.
4-Pane in bocca!
Metti in bocca una fetta di pane mezzo dentro mezzo fuori dalle labbra...e affetta la tua cipolla.
Metti in bocca una fetta di pane mezzo dentro mezzo fuori dalle labbra...e affetta la tua cipolla.
5-In acqua e aceto
Dividila in quattro e mettila in acqua fredda con aceto dieci minuti.
Dividila in quattro e mettila in acqua fredda con aceto dieci minuti.
CIPOLLA cruda facile da digerire
Prima di aggiungerle all’insalata tamponatele di sale fino, immergetele per circa tre minuti nell’acqua, risciacquate e asciugatele.
Per evitare invece i bruciori di stomaco e la cattiva digestione, prima appassisci le cipolle con pochissima acqua e vino bianco o acqua e un pizzico di dado, procedi col soffritto nell'olio.
Alito cattivo con la CIPOLLA
Soprattutto se consumate crude, le cipolle, lasciano uno sgradevole alito cattivo: per rimediare si può tenere in bocca e masticare uno o due chiodi di garofano.
L'odore della CIPOLLA sulle mani
Per eliminare l'odore dalle mani lavale con sapone di marsiglia a cui avrai aggiunto un cucchiaino di caffè in polvere.
Lo stesso si può fare per eliminare anche l'odore dell'aglio dalle mani.
Le stoviglie sanno di CIPOLLA
Per eliminare in maniera radicale l'odore dela cipolla dalle stoviglie o taglieri strofina l'oggetto con una carota.
A volte la CIPOLLA germoglia
Quante volte ti sarà capitato di avere cipolle che restando lì un po' hanno germogliato.
Non buttate via i germogli! Sono molto saporiti.
Non buttate via i germogli! Sono molto saporiti.
Puoi usarli al posto dell’erba cipollina e per decorare i tuoi piatti.
(Questa informazione è controversa, in quanto alcuni ritengono che i germogli siano tossici, mentre per esempio all'estero vengono consumati tranquillamente).
(Questa informazione è controversa, in quanto alcuni ritengono che i germogli siano tossici, mentre per esempio all'estero vengono consumati tranquillamente).
La CIPOLLA iniziata
Una volta iniziata, una cipolla non deve essere conservata per più di un giorno, altrimenti sviluppa delle tossine pericolose per l’organismo.
CIPOLLA più delicata
Per rendere meno pungente il sapore delle cipolle, tagliatele a rondelle e immergetele in acqua fredda con pochissimo zucchero.
Prima di usarle per cucinare strizzatele molto bene.
Da www.alimentipedia.it
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ID8409 - 10/04/2011 17:08:35 - (valdo) -
Affetta la cipolla in senso longitudinale e non trasversale, oltre a cuocere prima non ti fara' lacrimare.