Cucina al microonde
di Laura
Cottura rapida e senza condimenti. Il forno a microonde, con gli opportuni accorgimenti, permette di cucinare sano e con notevole risparmio energetico.
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COME FUNZIONA IL MICROONDE
Il microonde è uno degli elettrodomestici maggiormente utilizzato grazie alla velocità con la quale è possibile preparare tutti i tipi di piatti, dall’antipasto al dolce.
Questo elettrodomestico funziona grazie ad onde elettromagnetiche che si trovano anche in natura e la cui frequenza è pari a 2,45 Gigaherz.
La cottura degli alimenti avviene per mezzo dell' "agitazione" prodotta dalle onde sulle molecole di acqua presenti negli alimenti. In questo modo gli alimenti si cuociono in profondità e in pochissimo tempo.
Proprio la presenza di queste onde consente, oltre all’eliminazione dei condimenti, la preservazione degli elementi nutrizionali dei cibi, come sali minerali e vitamine.
Essendo la cottura molto rapida il forno a microonde permette di risparmiare anche in termini energetici. I consumi elettrici, infatti, sono minori di circa il 70% rispetto ad un forno tradizionale.
COME SI CUCINA AL MICROONDE
Per cucinare al microonde è bene usare solo recipienti creati apposta per l'uso, vetro, ceramica e tutti i contenitori di plastica dovrebbero avere un'etichetta che indichi l'uso nei forni a microonde.
Per pelare un pomodoro:
Passatelo prima per circa 30 secondi al microonde , la pelle verrà via più facilmente.
Per cucinare al microonde è bene usare solo recipienti creati apposta per l'uso, vetro, ceramica e tutti i contenitori di plastica dovrebbero avere un'etichetta che indichi l'uso nei forni a microonde.
Per pelare un pomodoro:
Passatelo prima per circa 30 secondi al microonde , la pelle verrà via più facilmente.
Per sciogliere il cioccolato:
Invece della tecnica a bagno maria sarà molto più veloce e semplice metterlo nel forno a microonde dopo averlo tagliato a quadretti.
Invece della tecnica a bagno maria sarà molto più veloce e semplice metterlo nel forno a microonde dopo averlo tagliato a quadretti.
Per seccare il pane:
Volete fare del pangrattato? Basta tagliarle il pane fresco a fette, disporle sopra un foglio di carta da cucina ed inserire il tutto nel forno per 4 minuti.
Volete fare del pangrattato? Basta tagliarle il pane fresco a fette, disporle sopra un foglio di carta da cucina ed inserire il tutto nel forno per 4 minuti.
Per imburrare:
Inserite nel microonde una terrina nella quale avrete già messo un piccolo panetto di burro e scaldate per 30 secondi alla massima potenza.
Inserite nel microonde una terrina nella quale avrete già messo un piccolo panetto di burro e scaldate per 30 secondi alla massima potenza.
I TEMPI DI COTTURA
Per cuocere alimenti freschi:
|
Alimento
|
Tempo in minuti
|
|
Filetti di manzo, bistecche
|
5 - 6
|
|
Agnello, maiale
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10 - 12
|
|
Pollo (intero o cosce/ali)
|
6 - 8
|
|
Petto di pollo
|
2 - 3
|
|
Tacchino intero
|
9 - 10
|
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Pesce intero piccolo
|
3 - 5
|
|
Pesce intero grande
|
8 - 10
|
|
Filetti di pesce
|
4 - 7
|
|
Patate bollite
|
4 -5
|
|
Patate a dadini
|
5 - 8
|
|
Fagioli
|
6 - 8
|
|
Piselli
|
4 - 6
|
|
Cavolini
|
8 - 10
|
|
Spinaci
|
5 - 6
|
|
Carote a fettine
|
10
|
|
Funghi e pomodori
|
2 - 3
|
|
fagiolini
|
3 - 4
|
Per scongelare:
|
Alimento
|
Tempo in minuti
|
|
Bistecca, braciole, costolette
|
10 - 15
|
|
Salsicce
|
5
|
|
Sformati
|
15
|
|
Pollo e tacchino
|
20 - 30
|
|
Cosce di pollo
|
10 - 15
|
|
Pesce intero
|
15
|
|
Pane filone grande
|
5 -7
|
|
Tranci filone
|
3 -5
|
|
Panino
|
2
|
Per riscaldare:
|
Alimento
|
Tempo in minuti
|
|
Carne, pollo, hamburger
|
1 - 2
|
|
Lasagna
|
5 -7
|
|
Verdure
|
1 - 2
|
|
Pizza intera
|
3 - 4
|
|
Riso
|
2 - 3
|
|
Pasta
|
3 - 4
|
|
Pane
|
1 - 2
|
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