Natale in Salento fra tradizioni millenarie
di red.
Terra assai interessante in ogni stagione, il Salento. Per il Natale, da provare i dolci e le suggestioni della barocca Lecce.
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Seppur abituati a pensare al Salento come meta prevalentemente estiva, non ci si può perdere l’atmosfera quasi surreale che riveste Lecce e i paesi in provincia durante il periodo natalizio, quando la città si arricchisce di luci, colori e suoni delicati, si popola del via vai dei passanti che si godono le decorazioni di Piazza Sant’Oronzo, senza la fretta e l’ansia delle grandi metropoli.
Un interessante viaggio in una cultura che rimane ancorata a tradizioni e usanze del passato, dai riti religiosi, sino ad arrivare ai piatti tipici o ai dolci che arrivano sulle tavole per l’occasione. A proposito di dolci, per chiunque decida di fare un salto a Lecce in questo periodo impossibile resistere alla tentazione dei gustosi purciaddhuzzi, tocchettini di pasta fritti in olio bollente aromatizzato all’arancia, spolverizzati di cannella e ricoperti da una colata di miele caramellato.
Una delizia da leccarsi i baffi che non può mancare sulle tavole dei salentini doc e che si accompagna spesso alle forse più rinomate pittule, frittelline di acqua e farina, nella variante sia salata che dolce, da mangiare intinte in una ciotola di zucchero granellato, o nel vincotto.
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