Autunno da gustare

Paese che vai, sagra che trovi. Si potrebbe declinare così, per la stagione autunnale, il detto popolare.
L’autunno è la stagione dei raccolti dei prodotti della terra. Da sempre il mondo contadino celebra il risultato del lavoro dei campi con delle feste. Negli anni più recenti queste sagre sono l’occasione per offrire dei percorsi enogastronomici per gli amanti del buon cibo e del buon bere.
Le occasione sono tantissime. C’è solo l’imbarazzo della scelta.
Proponiamo alcuni appuntamenti che potrebbero essere facilmente raggiunti con una gita nel fine settimana.

Cominciamo dalla Lombardia dove dal 23 al 25 settembre a Mortara (Pv) si tiene il Palio dell’Oca e la Sagra del salame d’oca. Oltre alla sfida fra le contrade in chiave medievale, c’è la possibilità di gustare un salume davvero particolare (www.sagradelsalamedoca.it).

In Alto Adige è tempo di Törggelen. Derivante dal latino “torquere” (torcere, pressare), si riferisce alla pressatura del mosto dopo la vendemmia, festeggia il vino nuovo, detto anche, “Nuie”, dal basso contenuto di alcol e dall’alta concentrazione zuccherina, che diviene oggetto di culto e di allegro pellegrinaggio da cantina a cantina, da maso a maso, per assaggiare e confrontare il migliore. Gita che va accompagnata ovviamente da buone quantità del rinomato Speck, magari accompagnato come nel passato da pane nero e frutti di stagione. La tradizione è particolarmente radicata soprattutto in Val D’Isarco che a questo rito dedica tutta una serie di invitanti ed interessanti iniziative (www.rosengarten-latemar.it).

Dal 30 settembre al 2 ottobre a S. Maddalena, in Val di Funes, si terrà la nona edizione della Speckfest Alto Adige. Si rinnova anche quest'anno il tradizionale appuntamento con uno dei prodotti tipici altoatesini. Dalle ore 10 alle 20, lo Speck Alto Adige Igp si presenterà a S. Maddalena in Val di Funes per la nona edizione della Speckfest Alto Adige, un'iniziativa comune dell'Associazione Turistica Val di Funes, del Consorzio Tutela Speck Alto Adige e dell'EOS-Organizzazione Export dell'Alto Adige, supportata da tutte le associazioni della vallata (www.speckfest.it).

A Bressanone dal 30 settembre al 2 ottobre è invece in piazza il Mercato del pane e dello strudel, altro tipico dolce altoatesino (www.mercatodelpane.it).

Per chi non ha paura di ingrassare altro appuntamento è a Sulzano, sul lago d’Iseo, dal 26 settembre al 2 ottobre. Tra mercatini e bancarelle di prodotti tipici, stavolta è il cinghiale ad essere protagonista, con menù tipici anche in nove ristoranti della zona.

A Cremona, l’8 e il 9 ottobre, sarà la volta della Festa del salame Cremona Igp, con degustazioni nelle piazze del centro storico dalle 9 alle 21.30 (www.salamecremona.it).

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