Chef lombardi campioni d’Italia

Nei giorni scorsi si sono svolti a Massa Carrara gli Internazionali d’Italia Esposizione culinaria 2010, manifestazione che ha assegnato i titoli italiani in varie categorie e che ha richiamato oltre 400 cuochi da tutta la penisola. Per loro gli Internazionali d’Italia non hanno significato solo un’occasione di confronto delle abilità professionali, ma anche un’occasione d’incontro, di scambio d’idee e di conoscenza di tecniche operative innovative.

E gli chef della Lombardia sono tornati carichi di medaglie: Campioni d’Italia nella categoria “cucina fredda artistica”, senza dimenticare il secondo posto assoluto nella classifica finale delle prove combinate tra la cucina calda e la cucina fredda. Un altro grande successo per la squadra capitanata dal gavardese Carlo Bresciani e composta dai bresciani Giorgio Lecchi (il capitano), Piergiovanni Vivenzi, Amedeo Panni, Bruno Piovanelli, Marco Berardinelli, Alberto Bresciani, Paolo Tedoldi, Luca Cecchetto, dai comaschi Luca Bernasconi, Adriano Orsenigo e dal bergamasco Roberto Manforti.

«Un doveroso ringraziamento – ci tengono a far saper i cuochi – va agli sponsor che hanno permesso di poter partecipare a questa importante manifestazione: la Baldazzi impianti di Brescia, l’Antica Cascina S. Zago di Salò, la Castellani di Trieste, ditta di prodotti vari di alta gamma, la Bauscher per averci fornito i piatti di porcellana per l’esposizione; piatti che hanno risaltato ancora di più i prodotti presentati e per questo ringraziamo il sig. Martin Gorgoni per l’appoggio e la fiducia che ci ha fornito».

Vivi complimenti anche a Piergiovanni Vivenzi che nel mese di febbraio ha vinto la medaglia d’oro ai campionati italiani di “Finger food - chef in punta di dita” che si sono svolti presso la fiera “Tecno-bar e food” di Padova.

Successi che lasciano ben sperare per l’evento più importante del 2010 che sarà la Coppa del mondo, in programma in Lussemburgo a novembre.

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