Animali da cortile

La rassegna itinerante fra i ristoranti della Valle Sabbia, promossa dalla Comunità montana e dall’Agenzia territoriale per il Turismo di Valle Sabbia e lago d’Idro in collaborazione con alcuni ristoranti della valle, la prossima settimana fa tappa a Barghe, presso il ristorante “Al Poggio Verde”.

Il menu delle due serate di martedì 19 e mercoledì 20 ottobre vedrà piatti a base di carne di animali da cortile.
Dopo l’aperitivo sarà servito un tortino caldo di fagianella in sfoglia croccante, poi tortelli con mousse di faraona e pistacchi in crema di funghi, anatra all’arancia caramellata e per finire zabaglione al rum e amaretti. Ad accompagnare i piatti saranno i vini Müller Thurgau St. Magdalena, Groppello Franzosi ed un passito.

Nuovissima costruzione sita in una zona verdeggiante e tranquilla, il ristorante dispone di un elegante e raffi nata saletta e di un ampio salone per banchetti nuziali e riunioni di lavoro.
L’albergo è composto da 7 camere accoglienti e ben arredate.
La cucina è curata da Enzo Boschi, chef di cucina che dopo anni di provata esperienza anche internazionale è tornato nei luoghi di origine.
Il menu è di chiaro stile mediterraneo, con l’utilizzo di prodotti freschi, genuini e di qualità. Un’importanza particolare viene data alla preparazione e cottura dei cibi ed alla presentazione dei singoli piatti.
Ottima la scelta del pesce di mare, proposto in varie soluzioni come per esempio: il carpaccio di tonno e di spada con marmellata di cipolle piccanti al miele di castagna, le tagliatelle rustiche al ragù di mare, il branzino in stile mediterraneo.
Ricca la scelta dei dessert. Ben fornita la cantina di vini italiani.

L’albergo ristorante “Al Poggio Verde” si trova in via Nazionale a Barghe (tel. 0365 824591) www.alpoggioverde.it.
Le cene, con inizio alle 20, sono ad un numero limitato di posti. Il costo è di 27,50 euro. Le prenotazioni vanno effettuate direttamente al ristorante.

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