In tavola i sapori del sottobosco

Gli Itinerari del gusto della Valle Sabbia fanno tappa a Binzago di Agnosine al ristorante “Casa Mascagni – La Campagnola” per assaporare i sapori del sottobosco.

Il menù che sarà servito nelle sere di giovedì 12 e venerdì 13 novembre prevede culatello dolce e mousse di funghi su piccola catalana di verdure, risotto mantecato al bagòss con scaglie di porcini, coscia di maialino arrostita al mirto e bacche di ginepro, selezione di formaggi della Valle Sabbia e miele, crostata ai frutti di bosco con salsa al rhum. Ad accompagnare i vini delle Cantine Avanzi di Manerba del Garda.

La tradizione racconta di viandanti che dalla città si muovevano verso il piccolo borgo di Binzago, chi per recarsi con devozione al santuario di San Lino, chi in cerca di quella pace e di quella frescura che il luogo sapeva offrire.
Fu così che nonna Maria decise di creare una locanda, dove tutti potevano trovare ristoro e tranquillità, nel verde incontaminato della piccola valle.
Molte cose sono cambiate nel corso degli anni, però il fascino della natura è sempre lo stesso, con lo splendore dei mille colori del parco interno e con quei profumi di antico che ancora qui si respirano. La vecchia locanda, pur conservando i valori della tradizione, ha infatti ora lasciato posto a un ambiente dove lo spettacolo della natura si stringe attorno ai locali da cerimonia, creando un ambiente da sogno per le più suggestive ambientazioni.
«Le nostresale, con eleganza e raffinatezza, si esprimono al meglio nella cura dei dettagli, così come particolari sono l’arredo e l’allestimento dei tavoli.
Con i nostri piatti, infine, sappiamo garantire sapori tradizionali, freschezza e creatività, mentre a esaltare il loro carattere provvedono i molti possibili abbinamenti con i vini della selezionata cantina, tanto ricca da riuscire a soddisfare anche le richieste degli ospiti più esigenti».

La cena avrà inizio alle 20. La quota di partecipazione è di 27,50 euro. Le prenotazioni sono da effettuarsi presso il ristorante stesso.

Casa Mascagni - La Campagnola si trova in via San Lino 53, a Binzago di Agnosine; tel. 0365.860251; www.la-campagnola.it. Chiuso il mercoledì.

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