Il formaggio Tombea e il fagiolo della Valvestino

Il formaggio Tombea e il fagiolo della Valvestino saranno i protagonisti di due convegni organizzati dal Consorzio Forestale Terra tra i due Laghi che si terrano rispettivamente giovedì 28 aprile e venerdì 29 aprile a Turano di Valvestino presso la sede del Consorzio. I progetti finanziati dal Gal Garda Valsabbia nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 sono dedicati alle filiere minori per caratterizzare e implementare le produzioni locali.

Il primo convegno dal titolo “Il progetto ValVes – Progetto formativo per la caratterizzazione e implementazione dell’attività zootecnica nell’area della Valvestino” che si terrà giovedì 28 aprile a partire dalle ore 9.00 è coordinato dal Consorzio Forestale Terra tra i Due Laghi in partenariato con il Centro di Ricerca per la Zootecnia e l’Ambiente CERZOO e interverranno il dottore Agronomo Maria Elena Massarini, Direttore Consorzio Forestale Terra tra i due Laghi che parlerà del “Progetto ValVes: obiettivi e risultati da raggiungere. Presentazione delle attività informative e dimostrative previste”, Omar Venturini presenterà il “Formaggio Tombea: storia e tradizione”. Seguiranno il Prof. Erminio Trevisi di CERZOO che proporrà un intervento dal titolo “Importanza della produzione di latte vaccino in Italia e nella valorizzazione delle aree marginali” e la Dott.ssa Donatella Parma di Regione Lombardia, Direzione Generale Agricoltura Alimentazione e Servizi Verdi che spiegherà “La certificazione dei prodotti caseari: inquadramento generale e procedure”. Infine il Dott. Fiorenzo Piccoli e il Dott. Ferdinando Calegari dell’Università Cattolica del Sacro Cuore tratteranno i temi: “Il ruolo del pascolo e dell’alpeggio nella zootecnia montana e sulla qualità casearia” e “Le produzioni casearie locali come opportunità di sviluppo del territorio”.

Il secondo convegno dal titolo “Il fagiolo della Valvestino e la sua valorizzazione territoriale” che si terrà venerdì 29 aprile a partire dalle ore 14.30 è coordinato dall’Università Cattolica del Sacro Cuore in partenariato con il Consorzio Forestale Terra tra i Due Laghi sarà moderato dal dottore Agronomo Maria Elena Massarini, Direttore Consorzio Forestale Terra tra i due Laghi e interverranno il Prof. Alfredo Rizza dell’Università di Verona che tratterà il tema: “La Valvestino: un luogo dai tratti particolari”, il Dott. Lorenzo Stagnati dell’Università Cattolica del Sacro Cuore con “La agro-biodiversità vegetale della Valvestino”. Seguiranno Antonio Bonomi e Fioravante Gottardi che parleranno de “La storia del fagiolo della Valvestino”, infine il dottore Agronomo Maria Elena Massarini e il Prof. Matteo Busconi dell’Università Cattolica del Sacro Cuore che proporranno rispettivamente due interventi dal titolo: “La riscoperta della coltivazione del Fagiolo” e “Attività di ricerca svolta sul fagiolo, selezione partecipata, analisi nutrizionali e genetiche”.

I convegni sono rivolti agli agricoltori, ai giovani di entrambi i sessi e persone interessate ad avviare un’attività agricola, operatori biologici, gestori di aziende collocate all’interno delle aree protette (come la Rete Natura 2000), tecnici agronomi e addetti alla gestione delle aree protette, per aumentare le conoscenze e le competenze di chi opera, in particolare, in aree marginali di montagna.

L’evento, che prevede la partecipazione libera e gratuita, si terrà presso la sala convegni del Consorzio Forestale Terra tra i due Laghi in loc. Cluse a Turano di Valvestino oppure sarà possibile anche la partecipazione on line, previa iscrizione al numero 0365.745007 o all’indirizzo mail info@consorzioforestaleterratraiduelaghi.com.