Il pesce d’acqua dolce

Il menù per le due cene, con inizio alle 20 sarà a base di chenelle di trota dorata, filetto di coregone gratinato con senape dolce, pistacchi e concassé di pomodoro, tagliolini con persico, pinoli, pomodorini, basilico, trancio di trota al Groppello e carciofi e per finire sinfonia d’autunno.
Il tutto accompagnato dai vini del Garda.

Troverete questa tradizionale trattoria ai margini del borgo di Soprazocco di Gavardo, a pochi chilometri dall’incantevole golfo di Salò. Qui regnano solo silenzio, prati e numerose vasche con i pesci che danno il nome al locale.
Le origini di questa trattoria risalgono al 1964 quando le famiglie Ottolini con ottimi collaboratori si insediarono in questo lembo di terra.
È un locale elegante con pregiati soffitti ed una gestione familiare particolarmente attenta alla cura delle proposte gastronomiche. Le tre sale sono arredate con gusto, con tavoli ben apparecchiati ed una bella esposizione dei dolci di giornata appositamente preparati dal pasticcere Stefano.
Si può iniziare con un ottimo carpaccio di trota oppure con una bella trota marinata in veste d’alga per poi continuare con dei tagliolini freschi primavera con trota affumicata. Come secondi le proposte vanno dal mare ai monti senza problemi. Si passa dalla grigliata di mare alla regina del lago (la trota), dal prelibato sottobosco con ottimi porcini alla tagliata di manzo o ad un sofisticato foie gras, il tutto abbinato ad ottimi vini.

La trattoria “Alle Trote” si trova in via Bariaga 24 a Soprazocco di Gavardo. Tel. 0365 31294
Le cene sono ad un numero limitato di posti. Il costo è di 27,50 euro. Le prenotazioni vanno effettuate direttamente al ristorante.

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