Non solo caro pasta

Con le distorsioni e le speculazioni di filiera, che hanno provocato un crollo dei prezzi pagati agli agricoltori, si sono ridotte del 25 per cento le semine di grano duro destinato alla produzione di pasta italiana, che interesseranno quest'anno probabilmente una superficie di terreno attorno al milione di ettari. E’ quanto afferma la Coldiretti, in occasione della convocazione dei produttori di pasta da parte del garante dei prezzi Roberto Sambuco, nel sottolineare che nonostante l’aumento del 3,4 per cento del prezzo di vendita della pasta si è verificato il crollo delle quotazioni dei cereali che si sono ridotte del 28,2 per cento durante il 2009.

Ma le distorsioni evidenziate per la pasta interessano anche altri settori dell’agroalimentare dove i prezzi riconosciuti agli agricoltori in campagna che si sono ridotti in media dell’11,1 per cento nel 2009, ma al consumo nello stesso arco di tempo si è verificato - afferma la Coldiretti - un aumento medio dell’1,8 per cento per i prodotti alimentari che sono cresciuti peraltro piu’ del doppio dell’inflazione.

Nelle campagne la riduzione nel 2009 ha interessato principalmente i cereali, i cui prezzi hanno subito una flessione del 28,2 per cento e i vini, in calo del 19,5 per cento, ma contrazioni significative sono state registrate - sottolinea la Coldiretti - anche per la frutta (-13,4 per cento), per l'olio d'oliva (-13,2 per cento), per il latte (-11,4 per cento) e per i suini (-6,0 per cento). A differenza - precisa la Coldiretti - i prezzi di vendita al consumo durante l’anno sono state in aumento per tutte le categorie di prodotto con l’eccezione delle patate, del burro, dell’olio di oliva e delle zucchero. In particolare è aumentata del 3,4 per cento la pasta, del 2,8 per cento il vino, del 2,2 per cento la frutta, dell’1 per cento la carne di maiale e il pane mentre è rimasto invariato il latte.

I consumatori italiani - continua la Coldiretti - non hanno potuto beneficiare della forte riduzione dei prezzi agricoli, che rischia invece di provocare l'abbandono delle campagne, a causa delle inefficienze e delle speculazioni lungo la filiera agroalimentare che sono costate, a cittadini ed imprese agricole, 5,8 miliardi nel 2009 per effetto dell’aumento dei prezzi dei prodotti alimentari nonostante il forte calo nei prezzi delle materie prime agricole.

Pochi centesimi pagati agli agricoltori nei campi diventano euro al consumo con il risultato di un aumento della forbice nel passaggio dei prodotti dal campo alla tavola durante il quale - sostiene la Coldiretti - i prezzi degli alimenti moltiplicano oggi in media cinque volte e per ogni euro speso dai consumatori in alimenti ben 60 centesimi vanno alla distribuzione commerciale, 23 all'industria alimentare e solo 17 centesimi agli agricoltori.. Si tratta - conclude la Coldiretti - di un forte ostacolo alla ripresa economica in un Paese dove quasi un euro su quattro si spende per la tavola con gli acquisti di alimentari e bevande che ammontano complessivamente a 215 miliardi di euro all'anno (dei quali 144 a casa e 71 per mangiare fuori), con l'agroalimentare che svolge peraltro una funzione da traino per l'intero Made in Italy all'estero.

LA VARIAZIONE DEI PREZZI IN CAMPO E IN TAVOLA NEL 2009

IN CAMPAGNA NEI NEGOZI
Cereali - 28,2 + 3,4 (pasta)
Vino - 19,5 + 2,8
Frutta - 13,4 + 2,2
Latte - 11,4 invariato
Maiali - 6 ,0 +1,0 (carne)
TOTALE - 11,1 + 1,8

Fonte Elaborazioni Coldiretti su dati Istat e Ismea

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