Venerdì si cena in Nero

Quattro piatti in tema, ciascuno col vino appropriato, e la Cena in Viola al Cavallino di Agnosine è andata agli archivi.

Con un gran successo di presenze, visto che la sala interna della trattoria ha registrato il tutto esaurito.

Ma anche per il resto: soddisfatti il palato come la vista, piacevole l'atmosfera che ha favorito lo stare insieme in compagnia.

 

E per ricordare il tema, il viola era presente sulla tavola e nei piatti: tovaglioli colorati, ma anche  bresaola, radicchio, melograno e mirtilli nelle ricette ricercate e mai oltre misura, robuste quanto basta nei toni. Insomma, una pennellata viola sui sapori che ha incuriosito, coinvolto e convinto i commensali.

Bravo Enrico.

Questo venerdì 17 tocca invece tocca al nero e la curiosità è tanta:

Ecco il menu:
- Insalata di riso nero con pestöm, pannocchiette, porri e chutney di pomodoro di Pachino
- Gnocchetti di polenta nera, con cipollotto, salsa alle olive taggiasche profumate al basilico
- Filetto di maialino Patanegra con vinegrette di patate viola e aceto balsamico invecchiato
- Spuma di ricotta nostrana profumata allo zafferano con salsa alla radice di liquirizia
- Acqua, caffè e vini selezionati dal sommelier.

Prezzo della cena 29 euro a testa. Che ne dite, non val la pena di provare l'esperienza?
Vallesabbianews ed Il Piccolo Mondo DiVino vi aspettano a Sabbio Chiese venerdì 17 alle ore 20.
Necessaria la prenotazione chiamando Fabio al 335.7553236

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Queste tutte le tappe previste dalla rassegna:
 
- venerdì 3 maggio "Al Viandante" di Bagolino con "Il Giallo"
- venerdì 10 maggio al Cavallino di Agnosine con "Il Viola"
- venerdì 17 al "Piccolo Mondo DiVino" di Sabbio Chiese con "Il Nero"
- venerdì 24 maggio con "Il Rosso" al ristorante "Da Genny" di Idro
- venerdì 31 maggio con "Il Verde" alla trattoria "Alle Trote" di Soprazocco di Gavardo".
 
Con i ristoratori è stato concordato un prezzo massimo di 29 euro.
 
Qui per saperne di più

L'idea di Vallesabbianews, in collaborazione con i ristoratori che hanno accettato la sfida, è quella di esplorare diverse modalità dello stare a tavola in compagnia.
Lo scorso anno la fortunata serie aveva affrontato l'utilizzo dei cinque sensi.
Quest'anno, visto che "anche l'occhio vuole la sua parte", la lente di ingrandimento del sapore è stata puntata sui Colori.

 

In fotografia la tappa al Cavallino di Agnosine
 

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