È dalle malghe della Val del Chiese che nasce il miglior formaggio di stagione

Alla recente rassegna zootecnica di Roncone, di cui qualche stralcio lo abbiamo già riportato sabato, la famiglia Radoani di Condino ha collezionato più di un riconoscimento.

L’azienda agricola di famiglia, La Cugna dislocata a Mon, prima si è portata a casa la "bronza" capoflila di razza Rendena con la bovina Havana, poi si è superata nella selezione dei lavorati.  

Infatti, il giorno dopo lo stesso allevatore, Luca Radoani, ha ottenuto un altro riconoscimento ancora, quando gli esperti hanno definito il formaggio di malga dell'azienda il top in assoluto: "E’ un prodotto di quest’anno e che si inserisce tra quelli di nicchia", risponde Luca.

I Radoani, comunque, possono avvalersi di esperienze generazionali, ad iniziare dal compianto zio Giulio che all’epoca era considerato un artista tra contadini e allevatori, nell’ambito dell’Unione di valle.

Tra i titoli di coda della mostra, organizzata dalla Federazione provinciale allevatori, da rilevare che tra le Brune si è imposta la bovina Lilie di Fiore Amistadi di Roncone, mentre tra le Frisone ha vinto Mantra dell’allevatore Thomas Valenti di Bondo; tra le campionesse di riserva Saifra, appartenente ad Eugenia Bazzoli di Roncone, e tra le Frisone la bovina Lucrezia, riconducibile alla Società Agricola la Falda di Breguzzo.