14 Aprile 2019, 10.00
Vallio Terme
Riconoscimenti

A Edolo, tra i primi formaggi, anche il profumo di Valle Sabbia

di Pablo Soardi

Ancora una volta profuma di Valle Sabbia il formaggio vincitore di una delle categorie del Concorso Caseario Formaggi di Capra Edolo 2019


Il concorso, organizzato da Onaf Lombardia, con la collaborazione dell’Associazione Regionale Allevatori della Lombardia, si è svolto come da tradizione in concomitanza della 23ª Mostra Interprovinciale Capra Bionda dell’Adamello e della 4ª Mostra Pecora di Corteno, presso il centro Sevizi per l’Agricoltura e la Zootecnia di Edolo.

Riservato a formaggi di latte di capra allevata in purezza di razza, il concorso ha visto al confronto numerosi produttori tra la provincia di Brescia e Bergamo.

È l’Azienda Agricola Francinelli Gabriele, di Vallio Terme, che si aggiudica ancora una volta il podio a Edolo, con il primo posto nella categoria Formaggella Stagionata, confermando ufficialmente la qualità del proprio prodotto.

In generale sono state lusinghiere le parole del responsabile del concorso Onaf dott. Beppe Casolo espresse durante la premiazione: “la qualità media dei prodotti presentata si è rivelata buona, ma non bisogna mai perdere di vista l’obbiettivo di migliorare i caratteri dei formaggi; il difetto maggiormente riscontrato dalla giuria è l’eccesso di sale che nasconde alcune caratteristiche importanti, inoltre, a volte, il sentore di capra risulta poco evidente”.

Non è il caso del formaggio di Gabriele che, con la sua formaggella stagionata, ha ottenuto un ottimo punteggio finale con un giudizio di Merito di “Qualità”.

Lo scopo di queste iniziative è quello di valorizzare l’attività agricola svolta dagli operatori del settore sul territorio, le valli bresciane, ma anche la pianura bresciana, sono ricche di produttori di formaggi di capra, come sempre non può che far piacere sapere che un’azienda Valsabbina dia lustro alla nostra vallata distinguendosi con questi risultati.

Che dire: chi vuol gustare formaggi di qualità
, se viene in Valle Sabbia, farlo potrà!

Pablo Soardi
(Associazione Regionale Allevatori della Lombardia).

In foto:
. Gabriele e la moglie Eleonora mostrano il riconoscimento avuto al concorso di Edolo
. l’allevamento, posto sulla strada delle Coste di Sant’Eusebio in prossimità di Odolo




Aggiungi commento:

Vedi anche
09/04/2016 08:31

Formaggio di montagna, il gusto ci guadagna Sono state due aziende valsabbine a primeggiare al concorso del miglior formaggio nell'ambito della mostra ovicaprina svoltasi a Edolo a inizio mese

12/01/2009 00:00

Lina e la sua capra Ricordo che quando ero giovane i miei genitori tenevano qualche animale per la nostra sussistenza: capre, pecore, galline, mucche e maiali. Ebbene: quando una capra partoriva due capretti...

15/08/2007 00:00

Elisoccorso per salvare capra e cavolo Sembra un po’ quella del lupo, la capra e il cavolo, ma accaduta per davvero, nel pomeriggio di Ferragosto in Gaver. Una ventenne cade da cavallo e i soccorritori salvano dalla morte certa un'anziana signora colpita da infarto.

13/06/2007 00:00

Renzo Capra entra nel Consiglio di amministrazione L’ingegner Renzo Capra (gi in Asm) entra nel consiglio di amministrazione di Secoval srl, societ valsabbina dei servizi.

11/03/2019 07:00

Riconoscimenti al capogruppo di Vallio Terme e a un alpino di Odolo Un premio alla carriera per Sergio Berardi, da 25 anni alla guida delle Penne nere valliesi, e a Bortolo Gazzaroli per l’attività di solidarietà portata avanti




Altre da Vallio Terme
30/09/2021

Aperto il bando per le borse di studio

C'è tempo fino al 20 ottobre prossimo per presentare la domanda per le borse di studio promosse dall'amministrazione comunale

26/09/2021

Tutto da solo

Scivola in curva e finisce sotto al guard-rail. Grave motociclista di Brescia caduto sulle Coste

26/09/2021

Tre premiati per l'Ecomuseo del Botticino

Partecipata cerimonia alle Terme di Vallio con l’assessore regionale alla Cultura e molte autorità per i riconoscimenti annuali dell’Ecomuseo

24/09/2021

94 candelina per zia Emma

Tanti auguri a Pierina Emma Ferandi, di Vallio Terme, che oggi, 24 settembre, compie 94 anni

16/09/2021

I Fanti si ritrovano a Vallio Terme

Dopo il lungo periodo delle restrizioni anche i Fanti della sezione di Gavardo si sono ritrovati per la prima volta dopo tanto tempo

13/09/2021

Esercitazione del Team Folgore protezione civile

A Vallio Terme l’esercitazione dei paracadutisti bresciani impegnati nel soccorso e nella ricerca di persone scomparse

22/08/2021

«Bambini in movimento»

Mancano poche ore alla chiusura delle iscrizioni al Cred di settembre organizzato dal Comune di Vallio Terme. Ecco i dettagli

21/08/2021

I nuovi fregi per l'organo del santuario

Lo strumento musicale del santuario della Madonna di Mangher di Vallio Terme è stato completato con un decoro estetico e un perfezionamento fonico

11/08/2021

Bando Axel, nuovi fondi per le energie rinnovabili

Anche sette Comuni valsabbini inizialmente esclusi dal bando potranno beneficiare dei fondi regionali per progetti di efficientamento energetico grazie a ulteriori finanziamenti

(2)
06/08/2021

Quelli che... in Lombardia

Uno show teatrale con musica dal vivo quello proposto dal Teatro Franco Parenti di Milano in vari comuni della Lombardia, compresi due valsabbini