prodotti tipici nel saloncino

Giunge alla sua seconda edizione, e non poteva essere altrimenti vista la “bontà” dell’idea, la “Giornata dei prodotti tipici” che a Lavenone ospiterà questo sabato 21 ottobre una decina di piccole aziende agricole valsabbine e dell’Alto Garda intenzionate a far conoscere i loro prodotti di nicchia.

La manifestzione, organizzata dalla Biblioteca civica del piccolo centro valsabbino con la partecipazione della sezione valsabbina della Coldiretti presieduta da Luciano Salvadori e del Gal GardaValsabbia, con il patrocinio di Regione, Provincia e Comunità montane di Valsabbia e Alto Garda, intende valorizzare tutta una serie di prodotti agricoli che spesso sono ancora sconosciuti, vittime di un mercato globalizzato che diffonde merci standard senza specifiche caratteristiche, almeno quanto a gusto e genuinità.

Prodotti che gli appassionati e i buongustai potranno assaggiare e che in alcuni casi diventeranno anche oggetto di vere e proprie lezioni tenute da esperti.
Quest’anno hanno aderito all’iniziativa l’azienda “Dos de le Biline” di Bione con gli insaccati di suino, “Vassalini Stefano” di Preseglie per insaccati e carni bovine, “Agnese Ricchini” di Sabbio per i formaggi caprini, “Ruche” e “la Fattoria” di Casto con i formaggi erborinati caprini e vaccini, “Dase” di Pertica Bassa con miele e confetture, “Brescianini” di Pertica Alta con miele e tartufi, Delai di Puegnago con i suoi vini, Eggiolini” da Magasa col Tombea, “Bio Biò” di Vobarno col latte fresco e il formaggio biologico, “Latteria Turnaria” di Tignale con l’olio extravergine di oliva.

Gli stand presso il saloncino Comunale al pianoterra dell’edificio delle scuole elementari saranno pronti per le ore 16.
Seguiranno una dimostrazione pratica delle tecniche norcine a cura dell’esperto Massimo Pace di Bione e una relazione del giornalista Lorenzo Cairoli su “Produzioni locali, una ricchezza per il territorio”.
Alle 21 è prevista la presentazione di alcuni piatti della tradizione montanara (compresi gli assaggi) con la partecipazione, fa gli altri, degli studenti dell’Istituto Alberghiero G.Perlasca di Idro.

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