Fra tecnica e gusto
di red.
Presto sarà possibile entrare in gelateria e farsi fare velocemente un gelato "su misura", scegliendone gli ingredienti. Con l'azoto liquido. L'idea è di quattro amici brianzoli
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Quattro amici, una sola passione verrebbe da dire. È dall'idea di Diego, Marco, Stefano e Paolo che aprirà a Milano la prossima primavera una delle prime gelaterie in città , ma anche in Italia, che produrrà il gelato attraverso l'utilizzo dell'azoto liquido.
Velocità , ecologia ed estrema ferschezza dei prodotti utilizzati.
Velocità , ecologia ed estrema ferschezza dei prodotti utilizzati.
Sono queste alcune delle caratteristiche del gelato realizzato con l'azoto liquido: questo elemento, che ha una temperatura di meno 196 gradi, è in grado rendere «gelato» in pochi secondi un frullato, un concentrato di frutta o verdure o uno sciroppo.
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