Il paradosso della ristorazione: ci sono i posti ma non il personale

Oggi più che mai le attività ricettive e quelle della ristorazione stanno facendo fatica a reperire nuove risorse. Mai come ora le attività del settore hanno difficoltà a trovare cuochi, camerieri e professionisti da assumere per integrare il proprio staff e le proprie brigate.
 
Quello dell’Ho.Re.Ca. è uno dei comparti in cui maggiormente si avverte il gap tra l’offerta e la domanda di posti di lavoro. Sono tanti i bar, i ristoranti e le attività della ristorazione che, a partire dalla riapertura post-pandemica, faticano a trovare personale.
 
Non mancano pertanto le occasioni di lavoro in un settore che, come hanno dichiarato alcuni tra i più noti chef del nostro Paese, è disperatamente alla ricerca di giovani talenti e professionisti da assumere. Specialmente a Milano e provincia, una zona che offre numerose opportunità di impiego per chi è interessato a crescere o sviluppare una carriera nel mondo della ristorazione.
 
Proprio a questo proposito, chi vuole lavorare o chi è in cerca di un cameriere a Milano può rivolgersi a Jobtech. La prima agenzia italiana di recruiting digitale mette al servizio dei suoi iscritti il portale camerieri.it, interamente dedicato alla selezione di profili come appunto camerieri, ma anche cuochi, bartender, addetti alla sala, pastry chef e simili.
 
Per trovare in poco tempo il candidato ideale a ricoprire una determinata posizione mettendo efficacemente in contatto chi offre e chi cerca lavoro, l’agenzia di eRecruiting si avvale del supporto di tool tecnologici di ultima generazione.
Sulla piattaforma si possono sfogliare annunci di lavoro full-time e part-time, di durata variabile (a tempo determinato o tempo indeterminato) e suddivisi per settore di competenza (ristoranti, pizzerie, ecc.).
 
Passione, disponibilità a mettersi in gioco e una profonda curiosità per questo genere di professione sono alcune tra le qualità più richieste per lavorare nel settore. Ma servono anche formazione e competenze, specialmente quando ci si trova a dover rispondere alle richieste e a far fronte alle esigenze di una clientela particolarmente esigente e preparata.
 
Il personale di sala e i camerieri sono del resto il vero valore aggiunto di ogni attività ricettiva. Il successo e il futuro della gastronomia dipendono quindi anche dalla capacità di valorizzare le risorse da occupare. Bisogna necessariamente passare da qui per tornare ad attrarre nuove leve, dare nuova linfa al mestiere e superare una volta per tutte la recente crisi economica e occupazionale.

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