Un'esplosione inaspettata
di Mirko Baldani
Il 25 gennaio scorso, nella cucina dell’istituto Perlasca di idro, c'è stata un’esplosione che ha spaventato tutti
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Questa esplosione ha fatto dei grossi danni, con una vittima, ovvero il nostro carissimo e costosissimo piano a induzione.
Voi vi chiederete: “come caspiterina hanno fatto a fare esplodere un piano a induzione?”.
Ora vi spiego.
Il piano a induzione essendo fatto di vetroceramica è molto resistente al calore, che può raggiungere persino gli 800°C, ma incompatibile con il freddo “molto freddo”.
Infatti, quando la classe che c'era quel giorno in cucina ha preso un pentolone che è stato precedentemente abbattuto, è avvenuto il problema.
Questo pentolone congelato è stato messo sopra il piano, acceso al massimo.
Questo fatto ha provocato quello che viene definito “sistema calamita”: la pressione della pentola ha così provocato l’esplosione del piano cottura.
E se ci fosse stato qualcuno sotto? E se qualcuno avesse pigliato in testa il pentolone?
Fortunatamente così non è stato, anche se c’è davvero voluto poco perché qualcuno si facesse male.
Per evitare questo genere di situazione è sempre meglio la presenza di adulti esperti, come si sono dimostrati tali gli insegnanti in quest’occasione.
Mirko Baldani 3^ alberghiero cucina
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