Per l'occasione si sono presentati in 120 - moltissimi i norcini della zona, con le loro famiglie - e lo staff culinario gestito da Massimo Pace con la moglie Nicoletta e la giovane Silvia, la figlia, si è sbizzarrito con piatti il cui ingrediente non poteva essere che il maiale.

Dal risotto col pestöm alla porchetta, passando per il cosciotto con l'aggiunta dei frutti della terra, fra i quali i porcini.

Alla fine tutti si sono dichiarati soddisfatti e si sono dati appuntamento per il 25 aprile nel bar a fianco, anche quello gestito dalla famiglia Pace.
Per l'occasione tornerà in auge una storica competizione dedicata al principe dell'insaccato: che da queste parti è il salame, ovviamente nostrano.

I salami in lizza dovranno essere consegnati entro le 9 del giorno stesso.
Alle 10 verranno esaminati da una giuria specializzata e poi assaggiati da tutti i presenti.
Formaggio e vini faranno da premio.
Il pranzo alla Cà Rosada, col prezzo calmierato a 16 euro, anticiperà le premiazioni previste per le 14:30.