24 Giugno 2009, 07.00
Sabbio Chiese
Bilanci

Caseificio valsabbino, annata coi fiocchi

Nonostante la fase di mercato difficile le vendite sono cresciute di quasi il 9%. Ma i produttori faticano.

La fatica dei produttori e la qualità del lavoro dei trasformatori ha fatto il miracolo, e così, nonostante la crisi il «Caseificio valsabbino» di Sabbio Chiese ha continuato a crescere. Merito del latte di alta qualità conferito dagli allevatori consorziati, e del conseguente valore dei formaggi che ne derivano.

«Raccogliendo 30 mila quintali di latte e lavorandone 28 mila - spiega Ciro Cerqui, direttore del Caseificio -, nel 2008 abbiamo prodotto circa 110 mila formaggelle e seimila formaggi stagionati, i nostrani "Conca" e il "Sabbio" E alla cerchia solita dei nostri prodotti abbiamo aggiunto anche il nostrano "Vrenda" e la formaggella "Baby". Insomma: produciamo circa la metà del formaggio della Valsabbia».

Gli incrementi? Innanzitutto c’è stato quello del prezzo del latte pagato ai conferitori: 0,40 euro più Iva al litro, pari a 3 centesimi in più dello scorso anno. «Poi l’incremento delle vendite è stato dell’8,5% (da 1.930.000 euro del 2007 a 2.150.000 nel 2008); un dato molto positivo visto l’andamento generale del mercato. E il dato maggiore - spiegano a Sabbio - si è registrato nella vendita al minuto: se le famiglie della zona vengono da noi a fare acquisti vuol dire che i nostri prodotti sono apprezzati».

La materia prima che arriva in cooperativa dai soci allevatori esce da una ventina di stalle che vanno da Serle a Capovalle passando per Gavardo, Mura, Pertica Bassa, Degagna di Vobarno e la Conca d’Oro, «prodotta» da circa 600 bovine, mentre l’organigramma del Caseificio, presieduto dal riconfermato (per il quarto mandato consecutivo) Ennio Bonomi, è rappresentato da una ventina di soci conferitori, da 80 soci ordinari e da 15 «sovventori» (Provincia, Comunità montana e 13 comuni valsabbini), mentre i dipendenti della struttura sabbiense sono 13.

L’impianto caseario in questione vanta anche le certificazioni di prodotto (Dtp019) e di filiera (Unieniso 22005:08), ma l’attività si scontra con alcune difficoltà. Di quali problemi si tratta? «Uno su tutti - spiega il presidente - è rappresentato dal fatto che le aziende alle quali siamo collegati devono poter rimanere sul territorio trovando terreni validi senza confrontarsi con chi rema contro. Invece, gli appezzamenti ideali per la falciatura continuano a diminuire, tolti all’agricoltura per assegnarli all’industria o all’edilizia; e per fare fieno restano zone ripide, scomode e a bassa produttività».

Massimo Pasinetti da Bresciaoggi



Aggiungi commento:

Vedi anche
15/05/2012 08:27

Buone nuove dal Caseificio Nonostante la congiuntura economica non sia delle più favorevoli, il 2011 del Caseificio Sociale Valsabbino si misura con cifre positive.

14/04/2008 00:00

Tutti in positivo i numeri del caseificio Annata positiva quella del 2007 per il Caseificio sociale valsabbino di Sabbio chiese. L'assemblea del bilancio ha soddisfatto i soci della cooperativa che confermano la fiducia al presidente uscente Ennio Bonomi.

07/05/2021 07:00

Caseificio Sociale Valsabbino, un anno di crescita Aumento dei conferimenti e quindi della produzione nel 2020 per la cooperativa valsabbina del latte che, nonostante la congiuntura dovuta alla pandemia, ha incrementato fatturato e remunerazione dei soci

02/05/2023 07:00

Assemblea al Caseificio Consesso ordinario per i soci del Caseificio Sociale Valsabbino di Sabbio Chiese, impegnati a rinnovare le cariche e a chiudere un bilancio lusinghiero, nonostante le note difficoltà congiunturali

06/03/2009 00:00

«Dosso Alto» rafforza vendite e stabilimento Vendite in crescita, stabilimento in fase di espansione e completamento del piano di investimenti per le strutture. Dopo un 2008 significativo la Dosso Alto spa, proprietaria fra gli altri del marchio «Maniva», si consolida ulteriormente sul mercato.




Altre da Sabbio Chiese
27/03/2024

Il Capodistaccamento si congeda

Ha appeso il casco al chiodo Ivan Bardelloni, per gran parte della sua vita volontario nei Vigili del Fuoco e da sette anni nel ruolo di Capodistaccamento a Vestone. Gli abbiamo chiesto di raccontarci della sua esperienza

26/03/2024

Controlli nel centro storico e nei parchi

Proseguono i controlli della Polizia locale della Valle Sabbia, contro degrado e spaccio: problemi con la droga a Gavardo e con l’alcol a Sabbio Chiese

18/03/2024

Altri sguardi, teatro in Val Sabbia

Giunge all’ottava edizione la rassegna teatrale valsabbina che quest’anno propone 7 appuntamenti in 4 comuni della Valle Sabbia e la collaborazione con 3 Istituti scolastici

16/03/2024

Ronny arriva a 42

Tanti auguri a Ronny Bacchetti, di Clibbio, che proprio oggi, sabato 16 marzo, compie il secondo degli "anta"

13/03/2024

Messa alla prova, una seconda chance

Sempre più frequenti i reati commessi da minori, spesso propensi a cacciarsi in spinose situazioni; ma come fare per aiutarli?

11/03/2024

Chi l'ha visto il camion?

Non il conducente della Stilo che ha deciso di uscire dallo stop senza dargli precedenza. Tutto sommato gli è andata bene

10/03/2024

«Orientarsi», formazione per i caregiver

Un'opportunità offerta da Astrolabio, con due appuntamenti a Sabbio Chiese e Roè Volciano, per conoscere strumenti e possibilità di sostegno al ruolo di cura di anziani e persone fragili

10/03/2024

Ancora dieci giorni, ma solo dalle 7 alle 18

Di nuovo chiusa per le prossime due settimane, in orario diurno dal lunedì al venerdì, la Provinciale IV fra Sabbio Chiese e Vobarno

09/03/2024

Messa alla prova, un'esperienza in Valle Sabbia

Lunedì una serata di discussione e racconto di esperienze di ragazzi seguiti dai servizi sociali per il reintegro in società e lo svolgimento di attività socialmente utili

07/03/2024

Tenta la truffa ma l'anziana vittima non ci casca

Una 98enne di Sabbio Chiese riceve la telefonata di un sedicente maresciallo che le chiede di versare una somma di denaro per il figlio. Arzilla e ben informata, sventa la truffa