Dopo i cenoni arriva l'incubo bilancia

Un incremento di peso di almeno due-tre chili, � una delle conseguenze, non certo desiderate, legate ai cenoni del periodo natalizio. Un effetto collaterale spiacevole, ma certo non imprevisto: si pensi infatti che, solo il pranzo natalizio tradizionale, dagli antipasti al panettone, pu� superare le tremila calorie. Le basse temperature unite all’atmosfera di festa inducono, infatti, al consumo frequente di cibi molto energetici, ricchi di zuccheri e grassi (cotechini, arrosti ripieni, dolci). A differenza per� dei nostri vecchi, che durante i lunghi inverni avevano bisogno di un notevoli supporto calorico per resistere ai climi rigidi, e lavorare nelle nostre montagne, noi oggi � tra ambienti riscaldati e piumini d’oca � non abbiamo certo necessit� di questo surplus energetico. Di conseguenza si ingrassa con maggiore facilit�, rispetto al passato e a stagioni quali la primavera o l’estate.

Per fronteggiare il soprappeso, la Coldiretti ha stilato una lista dei prodotti le cui propriet� terapeutiche e nutrizionali sono utili per disintossicare l'organismo e per accompagnare il rientro, in salute, alla normalit�. Anzitutto non dimenticare arance, mele, pere e kiwi e, fra le verdure, spinaci, cicoria, radicchio, zucche e zucchine, insalata, finocchi e carote. Insalate e verdure vanno condite con olio d' oliva, ricco di tocoferolo un antiossidante che combatte l' invecchiamento dell'organismo e favorisce l'eliminazione delle scorie metaboliche, e abbondante succo di limone che purifica l' organismo dalle tossine, fluidifica e pulisce il sangue, � un ottimo astringente e cura l'iperacidit� gastrica.

Le arance sono una notevole fonte di vitamina C utile al sistema immunitario per fronteggiare l'influenza, favorisce la circolazione, ossigena i tessuti e combatte i radicali liberi. Le mele per il loro modesto apporto calorico e per la prevalenza del potassio sul sodio svolgono un'azione antidiarroica e regolano la colesterolemia. Le pere hanno un potere saziante, contenendo zuccheri semplici come il fruttosio, fibra, molta acqua e poche calorie, e sono adatte per chi soffre di intestino pigro. I kiwi ricchi di vitamina C, fosforo e potassio sono particolarmente indicati per migliorare il funzionamento dell' intestino, i semini neri in esso contenuti infatti ne stimolano le contrazioni. La verdura a foglie verde scuro come spinaci e cicoria contiene acido folico, gruppo vitamine B, essenziale nella formazione dei globuli rossi e per l'azione sul midollo osseo.

L'insalata conferisce volume e potere saziante con un apporto calorico estremamente limitato ed assicura anche un certo contributo di vitamine, calcio, fosforo e potassio. Le carote sono ricche di vitamina A, indispensabile per la salute degli occhi e della pelle, i finocchi, risultano ottimi per combattere la nausea, la digestione difficile e la stitichezza. Da non trascurare i piatti a base di legumi (fagioli, ceci, piselli e lenticchie) ricchi di ferro e di fibre che aiutano l' organismo migliorando le funzionalit� intestinali, e sono anche una notevole fonte di carboidrati a lento assorbimento, che forniscono energia che aiuta a combattere il freddo.

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