01 Gennaio 2021, 09.00
Pertica Alta
In malga

Milena e Cristian, resilienza e agricoltura di montagna

di Ubaldo Vallini

A Pertica Alta i due coniugi gestiscono l'azienda agricola “Malga Casine”, tra le località di Pineta e Belprato. Un lavoro duro ma di grande soddisfazione


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Dieci vacche da latte, quattro vitelli, un paio di maiali, capre, galline e tanta passione per il proprio lavoro. Lavoro che per Milena e Cristian è stata una scelta.

La resilienza a Pertica Alta – e non solo qui - passa anche attraverso l’agricoltura di montagna, da affrontare con piglio positivo e da mettere in rete, aprendo prati e stalle ai visitatori.

Milena è nata e cresciuta a Belprato,
laureata in Scienze della comunicazione, dopo una bella esperienza di volontariato in Spagna ha trovato lavoro nell’ufficio comunicazione e marketing di una nota azienda valsabbina.

Cristian è di Gavardo e la passione dell’allevamento ce l’aveva nel sangue fin da bambino, prima lavora in un caseificio poi come camionista ed infine per una ditta che costruisce teli ed allestisce tensostrutture.

Proprio sul lavoro i due si incontrano, prendono a frequentarsi e decidono insieme di cambiare vita. Dove? Sulle montagne della Pertica, ai mille metri di Malga Casine, così si chiama anche la loro azienda agricola, fra le località Pineta e Belprato dove il vento non manca mai, rinfrescando le estati e... tagliando le orecchie d’inverno.

Si sposano nel 2008, negli anni successivi arrivano anche Linda e Chiara, che a Malga Casine, dopo la scuola, si prendono cura dell’orto biologico che fa da cortile alla loro casetta. Tutta in legno, come in legno sono in porcile e il ricovero per le capre, il deposito per attrezzi e macchinari.

Di legno, materiale che Cristian lavora con grande perizia, è anche il grande porticato che serve per ospitare le tavolate di chi sale fin lassù per partecipare ai laboratori o per gustare i prodotti del duro lavoro agricolo.

Giornate aperte, le chiamano a Malga Casine, dove intere famiglie imparano a conoscere gli animali, a mungere, fare burro e formaggio, a prendere dimestichezza con trattore e orti.

A dare una preziosa ed esperta mano nelle mille incombenze del lavoro agricolo e dell’allevamento ci pensa lo zio Emiliano, pensionato, che in Pertica tutti conoscono col soprannome di “Pacio”.

Sono organizzatissimi a Malga Casine, dove la tradizione va a braccetto con l’innovazione. Basta dire che la stalla è attrezzata con un nastro trasportatore per portare all’esterno il letame, che c’è un lindo caseificio dotato di cella refrigerata dove mantenere la giusta temperatura per far affiorare la panna buona per il burro, o per stagionare stracchini, formaggelle e formaggi.

Prodotti che vengono poi venduti direttamente in malga, nel negozietto in piazza a Livemmo o nei mercatini della zona.

Proprio in queste settimane Milena e Cristian hanno cominciato anche con le consegne a domicilio. «Quando è possibile partecipiamo volentieri agli incontri e alle iniziative del circuito delle Valli Resilienti, che non mancano di fornire spunti interessanti da mettere poi in pratica nella nostra attività – ci confida Milena -. Ci siamo avvicinati perché mi occupo di gestire le prenotazioni e le pulizie del B&B che a Livemmo ha preso il posto del vecchio municipio, affidato alla Cooperativa Sentieri e Verbena solidali».

Trovate Malga Casine e le ultime novità anche su Facebook e Instagram.



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