Bistrot

«Il nostro Bistrot (Ex pepolino di Sabbio Chiese) è riuscito in poco più di 2 anni a creare lavoro per ben 25 persone, con una produzione quotidiana di circa 1000 pasti al giorno. Le scuole, i bambini, nostri principali clienti, erano contentissimi del servizio, con menù di alta qualità forte di una produzione di stampo ancora "familiare" e non "industriale"».

Così Marco Pelizzari. direttore dei servizi della Cooperativa Coopser Onlus operativa in Valle Sabbia da più di 30 anni.

«In previsione di un futuro incerto, tra la paura di ammalarsi e una situazione economica che si teme andrà peggiorando, è nostra intenzione, per la nostra mission aziendale e conformazione etico-professionale, cercare di guardare avanti, creare lavoro per le persone e offrire un servizio che in futuro potrebbe essere da una lato utile al "cliente" e che nel contempo possa dare alla Cooperativa la possibilità di continuare a lavorare» aggiunge Pelizzari.

Sul “piatto” il fatto che ad oggi le scuole sono chiuse e che riapriranno probabilmente solo a Settembre, ma anche che quando lo faranno nessuno sa come i servizi mensa saranno organizzati: ci saranno ancora, in che modo, in che numero?

«Tante le domande senza risposta, tanti i dubbi e tanta la paura di perdere il lavoro – dice Pelizzari – Noi ad ogni modo andiamo avanti e ad oggi serviamo a domicilio gli anziani di Prevalle, Villanuova, Barghe, Odolo, Preseglie ed alcune aziende locali: con numeri che però sono purtroppo troppo bassi per la sostenibilità del nostro lavoro e per gli altissimi costi fissi che questa attività comporta».

Fra le peculiarità del servizio la presenza di un “pezzo da 90” della ristorazione come lo chef Gabriele Miceli, ma anche la particolarità di presentare fra i menu possibili addirittura lo spiedo bresciano, cucinato sul fuoco come da tradizione.

Coopser dal 1993 si occupa anche di servizi di pulizia per enti pubblici e per privati. L’organico del servizio conta oggi 65 lavoratori e soci lavoratori dei quali 19 con disabilità certificata, disponibili a darsi da fare in zona Valle Sabbia e alto Garda Bresciano, ma anche più lontano con servizi di pulizia straordinaria con mezzo attrezzato.

Invia ad un amico Visualizza per la stampa

Vedi anche