23 Ottobre 2017, 10.20
Sabbio Chiese Provincia
Mercato

Formaggi bresciani all'estero, un'ipotesi realizzabile?

di Federica Ciampone

Ha avuto un riscontro positivo la missione estera svolta da Confcooperative di Brescia e Ice per sondare l’interesse del mercato estero per alcuni formaggi bresciani. Tra questi anche il Vrenda della Valsabbia


I formaggi bresciani sulle tavole degli sceicchi del Qatar e dei migliori ristoranti di Stoccolma? Uno scenario che potrebbe diventare realtà, stando a quanto rilevato durante la missione svolta in quei Paesi da Confcooperative di Brescia guidata dal vice presidente Paolo Foglietti, in collaborazione con l’Ice.

Tra i formaggi che potrebbero essere esportati all’estero c’è anche il Vrenda della Valsabbia, prodotto dal Caseificio Sociale Valsabbino con sede a Mondalino di Sabbio Chiese. La cooperativa valsabbina, nata all’inizio degli anni ’80, ha 15 dipendenti e raccoglie 30mila quintali di latte da una ventina di conferenti, con ricavi per 2,9 milioni. 
 
Sembra che il Vrenda della Valsabbia, insieme alla Rosa Camuna e alla Formaggella di Tremosine - rispettivamente fiori all’occhiello della produzione di Caseificio Sociale Valsabbino di Sabbio Chiese, Cissva di Capo di Ponte e Alpe del Garda di Tremosine – possano aspirare a far parte del food italiano la cui domanda è attualmente in crescita in tutto il mondo. 
 
Un’ulteriore conferma dell’importanza della cooperazione bresciana di montagna nel settore agricolo e zootecnico, che vale complessivamente 531 milioni di fatturato l’anno. La cooperazione continua ad essere, soprattutto nell’ottica di un possibile ingresso nel mercato estero, uno strumento essenziale per permettere ai piccoli produttori locali di resistere alla pressione della grande industria e per evitare l’abbandono della montagna. 
 
 
 


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