Barone Pizzini Nature 2010

Devo confessarvi però che, fino a qualche tempo fa, ho apprezzato di più i suoi rossi, di grande qualità per gli standard della zona, che le bollicine.
Questo finché l'amico Ivan del Planet Cafè Shop di Paratico non mi ha fatto assaggiare Animante, un brut estremamente pulito che é stato premiato con la qualifica di "Gold" ai Sommelier Wine Awards in Gran Bretagna.
Conoscendo la mia passione per i Franciacorta non dosati, la proposta successiva di Ivan è stata quella di assaggiare il Nature 2010, un millesimato pas dosé. Questo prodotto, nella sua versione 2008, é stato premiato con tre bicchieri dal Gambero Rosso.
Composto dal 70% di uve Chardonnay e dal 30% di uve Pinot Nero, il vino si presenta con un colore giallo carico molto piacevole alla vista.
Il perlage è finissimo e persistente.
Al naso, il profumo del frutto è preponderante e rende l'aroma molto pulito e per niente "lavorato": questo è quello che io cerco in un non dosato. L'esperienza olfattiva viene completata da una leggera ma presente nota boisé, che ne aumenta piacevolmente la complessità.
Il palato conferma quello che il naso aveva lasciato presagire, una estrema pulizia, una piacevole nota boisé e una gradevole acidità.
Io l'ho bevuto ghiacciato, suggerisco anche ai lettori di provarlo così, magari col supporto di un cestello del ghiaccio.
Un vino, dunque, lineare e elegante: nella mia personale classifica dei non dosati si colloca di diritto nella top 3.

www.baronepizzini.it/homepage/

baronepizziniblog.com/2014/05/30/sommelier-wine-awards/

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