05 Marzo 2014, 11.03
Salò Garda
Cibo & Cucina

Ecologia e salute nell'alimentazione vegana

di c.f.

Si terrà nell’intera giornata di domenica nella Sala dei Provveditori del municipio di Salò un convegno sui segreti della cucina vegana


Come fare a seguire un’alimentazione vegana, senza incorrere in carenze, ma traendone forza e salute e piena soddisfazione del gusto?
A questi e a tutti i dubbi, perplessità, curiosità sulla dieta vegana cercherà di dare risposta un convegno in programma domenica a Salò, organizzato da Menu Vegano, in collaborazione con la Società scientifica di nutrizione vegetariana e il patrocinio dell’assessorato alla Cultura di Salò.

La dieta vegana è una dieta vegetariana ancora più ristretta ed esclude totalmente l'uso di prodotti animali e loro derivati (carne, pesce, latticini, uova, miele e pappa reale).

Il convegno si svilupperà in due sessioni presso la Sala dei Provveditori del municipio salodiano: al mattino, dalle 10 alle 13, con l’illustrazione dei cibi della cucina vegan e gli impatti ambientali e sociali della nostra alimentazione. Durante la pausa pranzo ci sarà la possibilità di assaggi di piatti vegani.
Nel pomeriggio, dalle 14 alle 18, saranno presentati gli aspetti salutistici della scelta vegan, le linee guida dell’alimentazione vegana per adulti e bambini, gli aspetti pratici della scelta vegan, i miti da sfatare e come mangiare fuori casa, dieta e salute delle donne.
Interverranno medici dietisti, nutrizionisti, chef e scrittori che hanno studiato l’argomento.

In serata, presso la scuola alberghiera “Caterina De Medici” di Gardone Riviera, è in programma una cena vegana preparata dagli studenti (costo 25 euro, prenotazione 0365.42630).


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