Itinerari del gusto: prima tappa a Barghe
di red.
Con l’autunno puntuale ritorna la rassegna «Itinerari del gusto» promossa dalla Comunitŕ montana di Valle Sabbia e dall’Agenzia territoriale per il turismo, in collaborazione con alcuni rinomati ristoranti della valle.
«Abbiamo cercato in questi ultimi anni di reinterpretare e attualizzare la tradizionale cucina del territorio, che, già eccellente di suo, con questi interventi di ringiovanimento ha ritrovato vigore e nobiltà » ha detto Enzo Boschi a nome dei ristoratori nel presentare l’iniziativa.
Gli ha fatto eco l’assessore al Turismo della Comunità montana Michele Brugnoni: «Gli ultimi incontri di questo tipo sono stati molto frequentati e si è riscontrato un significativo interesse di appassionati extravalligiani, sicuramente sedotti dalla curiosità e indotti dalla fiducia di potere gustare le migliori ricette della gastronomia valsabbina».
La rassegna gastronomica si dividerĂ in sei incontri a tema per due serate consecutive nello stesso ristorante, che proporrĂ il medesimo menu e allo stesso prezzo.
Il percorso nei sapori della tradizione valsabbina partirà questo martedì sera dal ristorante “Al Poggio Verde” di Barghe che proporrà un menu a base di carni ovi-caprine, replicato anche mercoledì 26.
Quattro gli appuntamenti per il mese di ottobre.
Si inizia dal ristorante “Canneto” di Villanuova con una cena a base di pesce d’acqua dolce per le serate del 2 e del 4 ottobre.
Il 9 e 10 ottobre l’appuntamento è fissato presso la trattoria “Lamarta” di Treviso Bresciano con gli animali da cortile.
Il 15 e il 17 ottobre la trattoria “Castello” di Serle proporrà una degustazione di selvaggina di piuma, mentre il ristorante “Il Mirto” di Vallio Terme presenterà la selvaggina da pelo nelle serate del 23 e 24 ottobre.
Concluderà il ciclo del gusto la trattoria “Alle Trote” di Gavardo, che il 7 e 8 novembre presenterà dei piatti più invernali, a base di maiale. Le serate sono con un numero limitato di partecipanti, quindi è d’obbligo la prenotazione presso i ristoranti stessi.
Le cene saranno offerte al prezzo “calmierato” di 27,50 euro e avranno inizio sempre alle 20.
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