13 Maggio 2013, 12.00
Barghe
Valsabbia

Ristorazione d'eccellenza

di val.

Non ci sono dubbi: fra le "vocazioni" di Barghe, piccolo centro di fondovalle lungo l'asta del Chiese valsabbino, c'č quella della ristorazione d'eccellenza

 
Non ha fatto in tempo a chiudere il "Girelli" di Walter Valerio infatti - lo chef che a fine 2012 ha deciso per una gratificante impegno estero - che gli ambienti nei quali Benedetto consacrò il bagòss come "formaggio dell'amore" portandolo alla ribalta televisiva ai tempi della grande Ave Ninchi, sono stati occupati da "L'oca Cioca" di Ivana Martinelli, che per aprire a Barghe ha lasciato gli spazi all'ombra del duomo di Salò.
 
All'Oca Cioca, che nei locali di proprietĂ  di Maria Elisabetta Boschi si avvale della professionalitĂ  dello chef Danilo Zuaboni e dedica le sue attenzioni soprattutto alla cucina tradizionale, nel raggio di poche centinaia di metri si affiancano almeno altre due realtĂ  degne di nota, nel panorama della ristorazione d'elite.
 
E' il caso del "Cibarte" nel quale il cremonese Beppe Bricchi e la moglie Alessia amano sorprendere l'occhio degli avventori almeno quanto il palato, preparando piatti elaborati e dagli accostamenti mai banali.
 
C'è l'ottimo "Poggio Verde" di Enzo Boschi, che alla cucina ricercata unisce ampi spazi da dedicare ai banchetti e il servizio alberghiero.
 
E non è finita: più pizzeria che ristorante, ma c'è anche la "Piccola Quercia", che in pratica è una succursale della "Quercia" che apre a Provaglio Valsabbia.
 
Insomma: quattro ristoranti per poco più di mille abitanti, se non è un record poco ci manca.
E certo da quelle parti si mangia bene.
 
In foto:
- scorcio di Barghe
- Ivana Martinelli
- Beppe Bricchi
- Enzo Boschi

 


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