09 Marzo 2013, 07.54
Idro Valsabbia
Lavoro&Scuola

Alberghiero: dimostrazione all'Aliment

di Emmepi

Sull'asse Idro-Montichiari un successo la collaborazione tra l'Alberghiero del "Perlasca" di Idro e Ima Store di Manerba del Garda, azienda che produce macchinari innovativi per le realtŕ alberghiere


Nei giorni scorsi, alla Fiera “Aliment” di Montichiari in esposizione ma anche in utilizzo dimostrativo a cura dei ragazzi dell’Alberghiero di Idro c’erano centrifughe, blander, mixer, spremiagrumi ed altro, tutti macchinari all’avanguardia per la realizzazione di frullati, cocktails analcolici, frappée, smoothies ed altro.
 
Al tavolo di lavoro Mario Foglio, Alissa Hyka, Roberta Tonoli, Omar Niboli, Elisa Bazzani e Arianna Pellegrini per la Sala-Bar, guidati dal docente Davide Baruzzi, e Giulia Zorzi, Luca Venturini, Lorenzo Flegoni e Michele Bonari per la Cucina dove, coordinati dal tecnico Michele Marino e dallo chef Fabio Tabarelli, operavano in pasticceria.
 
All’interno dei 2 gruppi di Sala e Cucina i ragazzi si sono alternati in questo stage mirato per 4 giorni dalle 8 del mattino alla chiusura delle 19: “L’operazione era a scopo dimostrativo” spiega Baruzzi “col visitatore che poi assaggiava quanto realizzato dai ragazzi e dava un proprio giudizio”.
 
L’idea di questo connubio tra scuola e privato è venuta a Giovanni Luscia, titolare di Ima Store, uno dei rivenditori di attrezzature alberghiere più quotati nel bresciano: “L’augurio nostro è che il tutto abbia un seguito, e diventi appuntamento fisso alla Fiera Aliment&Attrezzature”.
 


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