18 Gennaio 2012, 09.00
Salò Garda
Rassegne

Il pregiato tartufo nero del Garda

di red.

Il prossimo week end a Salň sarŕ dedicato al pregiato tubero che cresce nei paesi della riviera dell'Alto Garda.

Il prossimo fine settimana a Salò sarà interamente dedicato al tartufo. Si svolge infatti la mostra mercato “Profumo di tartufi”, promossa dall’Associazione Tartufai Bresciani, insieme al Comune di Salò, con il Patrocinio della Regione Lombardia, della Provincia di Brescia, Comunità Montana Parco Alto Garda Bresciano, Slow Food Garda, Olio Dop Garda, Consorzio Garda Classico, giunta quest’anno alla seconda edizione.
Protagonista sarà il tartufo nero pregiato e si raccoglie fra metà novembre e metà marzo nei paesi della riviera dell’Alto Garda.

La rassegna prenderà il via sabato alle 10.30 con l'inaugurazione ufficiale alla loggia della Magnifica Patria. Nel pomeriggio, alle 16.30 in Sala dei Provveditori, si parlerà di «Tartufi e tartuficoltura: un'importante risorsa per il territorio». Il convegno vedrà relazionare Alberto Lugoboni (Regione Lombardia), Paolo Papazzoni (presidente Unione regionale associazione tartufai), Andrea Bonucci (presidente dell'Associazione tartufai orobici) e Virgilio Vezzola, presidente dell'Associazione tartufai bresciani e anima della rassegna. Alle 18, al termine delle relazioni, saranno messi all'asta i migliori esemplari di tartufo gardesano. Alle 20 la chiusura della prima giornata della rassegna.

Si replica domenica 22 con la riapertura degli stand e, dalle 10 alle 12 e dalle 14 alle 16, i laboratori del gusto e le degustazioni guidate a cura di SlowFood Garda e dell'Associazione tartufai (per iscrizioni telefonare al numero 339. 4698838). Alle 15 in piazza Vittoria è inoltre in programma una gara di ricerca con cani addestrati. Alle 19 la chiusura dell'evento. Durante la rassegna esperti dell'Associazione tartufai saranno a disposizione degli interessati per illustrare le specie presenti e la biologia di questo fungo che svolge il suo ciclo biologico interamente sotto terra. Sarà inoltre possibile acquistare ai banchi vendita il tartufo nero pregiato.



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