Gelato alimento 'smile' per eccellenza

La felicità, recita il saggio, è nelle piccole cose. E perché no, la si può trovare anche in un cucchiaino di gelato. La conferma arriva da uno studio che ha indagato il misterioso legame tra il cibo e la sfera emotivo-gratificatoria, stilando un'ideale classifica degli alimenti più capaci di regalarci un sorriso.

Ebbene, l'indagine prova scientificamente che la felicità degli italiani schizza alle stelle soprattutto davanti a un buon gelato. La scoperta si deve ai ricercatori Nicu Sebe e Theo Gevers dell'Università di Amsterdam, che hanno progettato un software in grado di mettere in relazione i mutamenti dei tratti del viso con le emozioni che li determinano.

L'innovativo programma è stato applicato per misurare le reazioni espressive all'interazione con il cibo delle oltre 300 persone che hanno 'prestato il volto' alla ricerca. I risultati della ricerca, resa nota dall'Igi (Istituto del gelato italiano), sono netti: quando gli italiani mangiano un gelato, il loro volto esprime per l'86% felicità, ben al di sopra della media (64%) riscontrata negli altri Paesi europei. Il gelato batte in questo perfino il cioccolato, universalmente considerato uno degli alimenti più appaganti: per il cibo degli dei infatti, il misuratore di felicità tocca 'solo' i 61 punti percentuali. In ogni caso, combinando i due valori, il gelato al cioccolato dovrebbe rappresentare un vero e proprio 'concentrato di felicità'.

Meno emozionante è risultato, non certo a sorpresa, mordere una mela o assaggiare uno yogurt: gli italiani assumono un'espressione giudicata "neutrale" rispettivamente all'89% e all'86%. All'ultimo posto invece la barretta di cereali, che il computer classifica come alimento tutt'altro che gratificante: il sentimento che ispira sul volto dei partecipanti è quello della "rabbia", con un valore pari al 26%.

Fonte AdnKronos

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