30 Gennaio 2011, 07.06
Bagolino
Ristorazione

A scuola di bagòss

di val.

Appuntamento a Bagolino questa domenica per una tappa del Gran Trofeo d'Oro della ristorazione.

 
L’han chiamato “Gran Trofeo d’oro della Ristorazione” e coinvolgerà una sessantina fra docenti e studenti provenienti da tutti gli Istituti Alberghieri d’Italia e anche dall’estero, invitati dall’Assessorato all’Agricoltura ed Alimentazione della Provincia a gareggiare all’insegna dell’arte culinaria e dell’ospitalità, nella speranza che possano poi diventare futuri ambasciatori del “saper fare” bresciano.
 
Fra loro ci sono anche rappresentanze francesi e tedesche.
Questa domenica il Trofeo farà tappa a Bagolino, dove gli studenti avranno la possibilità di visitare un caseificio che produce il bagòss, ammireranno le bellezze architettoniche, storiche ed artistiche dell’antico borgo, parteciperanno ad un pranzo “didattico” che farà affidamento sulla professionalità degli studenti dell’Alberghero Perlasca di Idro, discuteranno di formaggi d’alpeggio con gli esperti del Centro Miglioramento Latte e toccherà loro anche di assaggiarli.
 
“Si tratta di un grande opportunità per i futuri professionisti di un settore che richiede allo stesso tempo innovazione e rispetto delle tradizioni” hanno affermato l’assessore provinciale Gianfranco Tomasoni e quello bagosso di riferimento, Giovanni Giacomolli.
 


Commenti:
ID6548 - 30/01/2011 11:18:00 - (lucaz) - Aaaaah come l'è bù'l Bagòss.

L'è 'l pö bù de töcc’ i formài.

ID6577 - 31/01/2011 16:02:00 - (GGA) - CONCORDO PIENAMENTE

l'è propes bù magari na fitina de polenta o de pa, però l'è bù anche surd.........

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