Si concludono la prossima settimana al ristorante Il Mirto a Vallio Terme gli Itinerari del gusto di Valle Sabbia.
L’ultimo appuntamento con gli Itinerari del gusto di Valle Sabbia avrà luogo a Vallio terme presso il ristorante “Il Mirto”, al Parto della Fonte, vicino allo stabilimento termale. Le due cene sono in programma martedì 30 novembre e mercoledì 1 dicembre.
In tavola un menu a base di carni ovi-caprine. Si comincia con crepinette di capretto foie gras e porcini, poi carré d’agnello marinato al Cabernet e Malvasia, ravioli di capretto con ragù classico, coscia e spalla di capretto all’olio e rosmarino cotte alla griglia, e per finire composizione di dessert ai frutti autunnali.
Vini Lugana, Marzemino, Passito delle cantine Franzosi.
Sono trascorsi già 6 anni da quando Mirto e Alvaro hanno deciso di intraprendere una nuova esperienza in questo grazioso angolo di Vallio Terme, proprio accanto allo stabilimento termale. Qui hanno profuso tutta la loro precedente esperienza e la passione culinaria che per anni li ha resi famosi in quel di Bedizzole (“La Casa”).
Gentilezza, servizio attento, scelta dei vini superlativa e una cucina che trae le sue risorse dal territorio, fanno di questo ristorante un luogo nel quale vale sicuramente la pena di tornare.
Con 40/50 euro si può avere un saggio esauriente di una cucina ricca, sapiente e raffinata.
Dopo un antipasto di terrina di gamberi, formaggella e verde di zucchine vi verranno proposti farfalle con sugo di piccione.
Ottimi tra i secondi: rombo fritto con cavolfiore e rosmarino, tonno arrostito con porcini e foie gras. E poi la classica Bavarese allo yogurt e fragole con il suo Coulis. Molto buono l’assortimento di formaggi della zona, tra i quali spicca il bagoss, e di dolci casalinghi.
Il ristorante “Il Mirto” si trova a Vallio Terme in via Sopranico 10 (tel. 0365-370032)
Le serate sono con un numero limitato di partecipanti. La quota di partecipazione è di 27,50 euro a persona e le prenotazioni vanno effettuate presso gli stessi ristoranti. Le cene avranno inizio alle 20.
Ad Anfo per le carni ovi-caprine La prossima settimana gli Itinerari del gusto fanno tappa ad Anfo, alla trattoria La Lanterna, per due cene a base di carni ovi-caprine.
Nuovi modi per gustare il coniglio Si terranno nelle due sere di marted e mercoled le due serate dedicate agli Itinerari del gusto che fanno tappa al ristorante Il Mirto di Vallio Terme.
Ultimo appuntamento con il recupero del pane Giunge a conclusione questa settimana la rassegna gastronomica autunnale valsabbina degli Itinerari del gusto. L’ultimo appuntamento per marted e mercoled a Vallio Terme, presso il ristorante Il Mirto, con un singolare menu.
Il sottobosco Gli Itinerari del gusto della Valle Sabbia fanno tappa la prossima settimana al ristorante Canneto di Villanuova sul Clisi.
In tavola le carni ovi-caprine Fa tappa sulla sponda orientale dell’Erido la rassegna gastronomica autunnale Itinerari del gusto, promossa dall’Agenzia territoriale per il Turismo e da Comunit montana valsabbina. Mercoled e gioved Da Genny.
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