Skin ADV
Lunedì 20 Gennaio 2020
Utente: Password: [REGISTRATI] [RICORDAMI]


 
    






Metropolitana di Stoccolma

Metropolitana di Stoccolma

di Paolo Salvadori



18.01.2020 Bagolino Anfo

19.01.2020 Salò Garda

19.01.2020

18.01.2020 Gavardo

19.01.2020 Bagolino

18.01.2020 Agnosine Odolo

18.01.2020 Gavardo

19.01.2020 Gavardo Vallio Terme Serle Paitone Prevalle Valsabbia Provincia

19.01.2020 Provaglio VS

19.01.2020 Val del Chiese






19 Agosto 2013, 08.00
Val del Chiese Storo
Gastronomia

Polenta di Storo in libertà

di Fili
Detto così parrebbe che anche Lei sia intrappolata, come noi umani, in convenzioni, costumi, usi, tradizioni. Invece no!

Nonostante sia  definita la vera  Polenta Tradizionale, simbolo della cultura del territorio della zona di Storo, qualche serata fa, in quel di Malga Vacil, un piccolo gruppo di persone ha potuto apprezzarla in alcuni modi  non consueti.
 
Premessa: √® diversi anni che il CAI-Sat di Storo organizza una serata in Malga Vacil in cui i partecipanti dopo aver cenato, ascoltato racconti o musica, fatto una passeggiata al chiaro delle torce, oppure visto le stelle con l’aiuto di astrofili, provano l’esperienza di dormire in tenda nei pressi di una vera malga. Per i bambini questa esperienza √® divertimento puro, per i genitori …chiedere a loro.¬†
Vi è pure la possibilità che la mattina una vacca cacci la testa in tenda e con un sonoro muggito dia la sveglia.
 
Quest’anno¬† la serata ha avuto un filo conduttore: il cibo del territori, la polenta di Storo.
Tra le tante opportunit√† di¬† offrirla, lo staff in cucina, Franco in testa, hanno deciso di proporla anche come accompagnamento all’aperitivo di inizio serata, ed¬† in un modo inconsueto.
 
Antefatto, qualche ora prima: Polenta di Storo “trisata” con dei¬† funghi porcini, fatta raffreddare, affettata e “cubettata”.¬†
Al momento dell’aperitivo viene portata in tavola tiepida come accompagnamento dell’aperitivo
 
La seconda versione accoglie dello speck  al posto dei funghi porcini, viene sempre cubettata, e servita leggermente riscaldata.
La fantasia, poi, accompagna le migliori “scoperte”.
Pensata per i bambini presenti, ma mooolto apprezzata anche dagli adulti: piccole fettine di polenta spalmate di nutella.
Si!!, avete letto bene: nutella.¬† Avete presente l’assalto alla diligenza? Bene: assalto ai vassoi.¬† L’idea di Paolo ha convinto!
 
Poi, nella cena, dopo i primi, non poteva mancare la polenta “cucia”, impiattata assieme al gulash.
La polenta “cucia” √® la polenta di Storo condita con un cucchiaio di burro possibilmente di malga in cui vengono dorati dei piccoli cubettini di cipolla. Da leccarsi i baffi!
 
Ci siamo fermati qua. 
D’altro canto la polenta di Storo √® combinabile con tante altri prodotti: per esempio condita con i formaggi di malga, oppure fatta cuocere con la salamina o il ripieno del salame, oppure¬† con i ciccioli, solitaria ad accompagnare gli spiedi.
 
I raffinati dopo aver “trisato” la polenta, la modellano in palline grandi come quelle da tennis, che vengono poi aperte leggermente e riempite di formaggio o speck od altro.
Terminato di farcirle le palline vengono  rinchiuse, messe nel forno qualche minuto e poi servite calde
 
Qualche fornaio ne fa dei biscotti buonissimi, probabilmente altre ricette sono custodite gelosamente nelle famiglie. 
 
√ą un fatto culturale, del territorio.
Sarebbe interessante scoprirne alcune di nuove.
 
Che ne dite di inviare  le vostre a Vallesabbianews? 
Potrebbe nascere una nuova sezione nella rubrica di cucina: PolentaStoroInTavola.
Vogliamo “trisare” assieme?
 
Invia a un amico Visualizza per la stampa

TAG





Commenti:

ID35045 - 19/08/2013 13:15:34 (Giacomino) Con la polenta di Storo
ci stò sempre.


ID35049 - 19/08/2013 17:14:57 (cocchivit) Polenta
Con la polenta di Storo mi riStoro



Aggiungi commento:

Titolo o firma:

risposta a:

Commento: (*) ()





Vedi anche
01/10/2018 09:45:00
Il trionfo dei polent√®r di Storo I maestri della polenta storese hanno vinto questo 4¬į Festival della Polenta facendo onore alla loro consolidata tradizione. Brave anche le compaesane “Amiche delle Pellegrine”, vincitrici del concorso per i migliori Spaventapasseri¬†

08/12/2019 07:00:00
Trasferta natalizia a Pisa per i Polenter di Storo Nel giorno dell’Immacolata la polenta di Storo √® protagonista anche a Pisa, ove i Polenter la offriranno in degustazione gratuita agli amici toscani

11/12/2018 10:40:00
Storesi e ¬ępolent√®r¬Ľ a Pisa Nel fine settimana dell'Immacolata le degustazioni di polenta carbonera di Storo, servite con stoviglie ecologiche e biodegradabili, hanno conquistato Pisa e i pisani¬†

08/10/2019 09:26:00
Chiusura in grande per il Festival della Polenta Tra gastronomia, sapori nostrani e concorso dedicato al migliore Spaventapasseri la tradizionale manifestazione ha avuto anche quest’anno grande successo. La Ramina d’Oro ai Polent√®r di Storo

07/10/2016 09:41:00
A Storo sfida fra polenter Sarà una sfida all'ultimo colpo di trisa quella in programma domenica 9 ottobre a Storo nel secondo Festival della Polenta, che vedrà il confronto pubblico tra quattro differenti specialità gastronomiche locali per la conquista del titolo di Polenta Regina della valle del Chiese 2016



Altre da Storo
19/01/2020

Lo stadio Grilli torna alla Settaurense

Per decisione del Comune di Storo la settimana prossima la squadra tornerà a giocare nel suo impianto sportivo originario


16/01/2020

Bike elettrica rubata e ritrovata in poche ore

Il furto tra Condino e Storo, ove la bicicletta, del valore di pi√Ļ di 1000 euro, √® stata rapidamente recuperata dalla Polizia locale del Chiese

10/01/2020

Cinque incontri per conoscere la Cassa Rurale

Riparte anche per il 2020 il percorso formativo gratuito per coloro che intendono approfondire la conoscenza della Cassa Rurale. Corso che la Giudicarie Valsabbia Paganella propone quest’anno insieme alla Cassa Rurale Adamello, con la quale √® prossima alla fusione

06/01/2020

Masòi e presepi, premiati i migliori

Si sono svolte presso ieri a Storo le premiazioni di due tradizionali concorso di fine anno: quello dedicato ai “Mas√≤i de formantas s√Ļi spergoi” e ai presepi

02/01/2020

A Storo calano le nascite

√ą quanto emerge analizzando e confrontando i dati contenuti nell’anagrafe storese inerenti a 2019, 2018 e 2017. In aumento invece la popolazione straniera residente

02/01/2020

L'arte del fotoamatore Attilio Zontini

E' da un po’ di tempo che cerco di incontrare il fotoamatore “girovago” Attilio Zontini, per gli amici di Storo conosciuto come el “Nani”…


27/12/2019

Dodici mesi con il Team Volley C8

La societ√† sportiva di Storo presenta anche quest’anno il suo simpatico calendario, in collaborazione con Kumbe, una realt√† impegnata nella creazione di siti internet e prodotti per il web


20/12/2019

Brindisi d'auguri al Circolo ¬ęDei Voi¬Ľ

Domani – sabato 21 dicembre – al Circolo pensionati di Storo uno scambio di auguri natalizi in attesa dell’inaugurazione della nuova sede all’inizio dell’anno nuovo

19/12/2019

¬ęPerch√© l'hai fatto¬Ľ

Domani sera – 20 dicembre – a Storo la presentazione del cortometraggio realizzato dai ragazzi dell’oratorio di Tione, paese che fa da sfondo a tutte le scene girate


18/12/2019

Coro Sette Torri, un anno intenso

Sono state numerose le esibizioni a concerti e rassegne corali per il coro di Storo e Condino diretto dal maestro Omar Cucic

Eventi

<<Gennaio 2020>>
LMMGVSD
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031



  • Valsabbia
  • Agnosine
  • Anfo
  • Bagolino
  • Barghe
  • Bione
  • Capovalle
  • Casto
  • Gavardo
  • Idro
  • Lavenone
  • Mura
  • Odolo
  • Paitone
  • Pertica Alta
  • Pertica Bassa
  • Preseglie
  • Prevalle
  • Provaglio VS
  • Ro√® Volciano
  • Sabbio Chiese
  • Serle
  • Treviso Bs
  • Vallio Terme
  • Vestone
  • Villanuova s/C
  • Vobarno

  • Valtenesi
  • Muscoline
  • Garda
  • Sal√≤
  • Val del Chiese
  • Storo
  • Provincia