Coi Ciciurti alla conquista dell'oro storese

Il Festival della Polenta di Storo 2017 si allarga alla vicina Val Sabbia con la Polenta Tiragna dopo l’esordio lo scorso anno della Polenta di patate della Valle di Ledro. Insomma la terza sfida della polenta in Valle del Chiese abbraccia quest'anno anche la vicina Provincia di Brescia.

Sono nove i gruppi di Polenter che tenteranno di conquistare La Ramina d’Oro creando succulente proposte con la famosa Farina Gialla, definita l’Oro Rosso di Storo per la particolare colorazione del mais dalla quale viene ricavata.

Fra le novità del 2017 la partecipazione del Gruppo dei Ciciurti di Vobarno che si confronterà a colpi di “trisa” con gli esperti Polenter del Chiese in una sorta di Champions League della polenta.

Il Gruppo di Vobarno è composto da una decina di amici che operano con finalità benefiche e a Storo proporranno la Polenta Tiragna abbiamo detto, un piatto della tradizione valsabbina più profonda: «Sostanzialmente formaggio e burro con la farina gialla di Storo - scherza il portavoce Davide Pavoni -. La ricetta è naturalmente “segreta” ma posso dire che a insaporire la nostra polenta è un sapiente mix di formaggi freschi e stagionati».
Insomma una leccornia tutta da assaggiare.

Ecco chi sarà a giocarsi il titolo di Polenta Regina nella patria della Farina gialla di Storo:  i Polenter di Storo con la Polenta Carbonera; gli Alpini di Condino con Polenta Carbonera (vincitrice 2016); la Pro Loco Cimego con la Polenta Macafana (vincitrice 2015); Gruppo Streghe e Fanti Cimego con la Polenta delle Strie (novità 2017); la Pro Loco Bondo con Polenta e Rape (novità 2017); I Polenter di Praso con la Polenta Cucia; Il Circolo Culturale Strada e i Polenteri della Valle di Ledro con la Polenta di Patate ed infine i Polenter della Val Sabbia con la Polenta Tiragna (novità 2017).

Un confronto rurale a tutto campo tra tradizione e innovazione.
Come tradizione Il Trofeo perenne e La Ramina d’Oro saranno assegnati con i voti espressi dalla giuria tecnica presieduta dallo Chef trentino Cristian Bertol.

.la foto è di Mattia Bona

Ma vi è poi un ulteriore riconoscimento legato al giudizio popolare.
Una sorta di democrazia culinaria aperta a tutti. Infatti, per gli ospiti attesi a Storo sarà possibile votare con l’acquisto della apposita tesserina (costo 15 euro, prevendita già in corso alla Cooperativa Valle del Chiese a Storo e al Consorzio Turistico Valle del Chiese) che dà diritto all’assaggio di tutte le polente in gara, a quattro bicchieri di vino (o acqua) delle Cantine Toblino-Cavit e Grigoletti, a un biscotto alla farina gialla di Storo in omaggio (delle pasticcerie Savoltelli e Dolce Peccato), al kit di degustazione, al materiale informativo e naturalmente al voto finale.
 

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