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I colori di Burano

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09 Ottobre 2015, 15.25
Valtenesi
Profumi di mosto

Anno di eccellenza per la vendemmia in Valtenesi

di Davide Vedovelli
Profumi di Mosto celebra una vendemmia a cinque stelle per le Doc Valtenesi, Garda Classico, Riviera del Garda e San Martino della Battaglia

Eccezionale qualità, ottima quantità, fermentazioni perfette: questa in sintesi l’annata 2015 che i produttori del territorio celebreranno con i winelovers di Profuni di Mosto, itinerario enogastronomico nelle cantine del Garda in programma l’11 ottobre.

Domenica 11 ottobre si rinnova il tradizionale appuntamento annuale con “Profumi di Mosto”, itinerario enogastronomico in 20 cantine con il quale la Riviera del Garda Bresciano festeggia la conclusione di una campagna vendemmiale caratterizzata da un andamento molto positivo. In alcuni appezzamenti le uve per le vinificazioni in rosso sono in realtà ancora in campo, per sfruttare l’escursione termica di questi primi giorni d’autunno e migliorare ulteriormente il profilo qualitativo, ma già si possono tirare le somme. Secondo le prime stime, sul fronte quantitativo il comprensorio ha fatto registrare un incremento della produzione nell’ordine del +15% circa rispetto allo scorso anno: considerata tuttavia l’eccezionalità delle condizioni climatiche che hanno gravato sul 2014, si può dire che con la raccolta di quest’anno il comprensorio ritrova in buona sostanza i suoi quantitativi medi. Il bel tempo, segnalano i produttori, ha consentito di programmare perfettamente le operazioni di raccolta prestando attenzione unicamente all’aspetto qualitativo.

Le cantine, a fine campagna, avranno ricevuto un totale di circa 50 mila quintali di uve generalmente in perfetto stato di maturazione e con un eccellente profilo sanitario, che preludono a sviluppi estremamente interessanti.

Il Groppello, vitigno autoctono di riferimento della zona che rappresenta circa il 55% di tutte le tipologie coltivate, ha resistito bene ad un’estate siccitosa e caratterizzata da temperature piuttosto elevate, giungendo alla vendemmia con un ottimo contenuto zuccherino, maturazione fenolica perfetta, buone acidità. Il sole ha inoltre mantenuto la buccia in ottime condizioni.

Le aspettative qualitative sono decisamente positive: ci si attende vini di ottima aromaticità e intensità di frutto, grazie all’eleganza del Groppello, che potrà dare origini a Chiaretti dai profumi fragranti di fiori bianchi ed agrumi con sapori estremamente armonioso e soffici, caratteristiche tipiche delle stagioni calde come questa. La capacità produttiva in cantina consentirà di raggiungere con l’annata 2015 ben 4 milioni di bottiglie, di cui la Doc Valtènesi, con in primo piano il Chiaretto, sarà come sempre la punta di diamante.

Per festeggiare l’annata, i winelovers sono chiamati a raccolta domenica 11 ottobre per una giornata di degustazioni e assaggi nelle cantine della Riviera: info e prenotazioni su profumidimosto.it.
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Commenti:

ID61694 - 09/10/2015 20:58:15 (Giacomino) Vuol dire che
dal prossimo anno non saranno più in commercio certo "groppello" che per mandarlo giù bisogna attaccarsi saldamente al tavolo?.



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