28 Agosto 2018, 11.00
Valsabbia Valtrompia Provincia
Iniziative

Pranzo in miniera

di red.

Il primo giorno di settembre un’esperienza culturale ed enogastronomica adatta a tutte le età targata AttivAree – Valli Resilienti nella miniera Sant’Aloisio 


Sabato 1 settembre le Valli Resilienti si calano in miniera per un'esperienza culturale ed enogastronomica da non perdere. Non un semplice pranzo, ma un'esperienza a 360 gradi adatta a persone di tutte le età e ricca di novità.
 
L'evento rientra tra le azioni del Progetto AttivAree - Valli Resilienti volte a promuovere il Circuito delle Valli Accoglienti e Solidali, composto da una serie di luoghi, esperienze e soggetti accomunati da una particolare attenzione all'inclusione sociale.
 
L’attività avrà inizio alle 11.30 con una visita guidata nei meandri della terra organizzata in collaborazione con lo staff di Skimine. A seguire, durante l'aperitivo, l'Associazione “Treatro Terre di Confine” delizierà i presenti con una performance teatrale e musicale dedicata ai Racconti di Valle, al termine della quale avrà inizio il pranzo cucinato dalle sapienti mani del rinomato chef della Trattoria Tamì Mauro Lazzari e servito dai ragazzi della Cooperativa Fraternità Impronta, che da anni offre servizi educativi rivolti a minori in situazione di disagio.
 
Un'esperienza unica, che consentirà di unire da un lato il trekking in miniera con la scoperta della cultura e delle tradizioni locali, dall'altro la promozione dei prodotti tipici di qualità con un progetto legato all'inclusione sociale. L'obiettivo? Sviluppare una serie di attività, suddivise tra culturali, enogastronomiche e di trekking, da includere nel catalogo delle esperienze da vivere all'interno del Circuito Valli Accoglienti e Solidali, un network di strutture ricettive, luoghi, attività e soggetti accomunati da un unico fil rouge: il turismo sostenibile, slow e responsabile.
 
Il Circuito, che si sta sviluppando in questi mesi grazie al lavoro di un team variegato che include cooperative sociali, strutture ricettive, sistemi museali e esperti nel settore turistico e cicloturistico, sarà ufficialmente promosso nel 2019, con la speranza di poter sfruttare la prossima stagione estiva per valutarne la fattibilità ed il suo appeal a livello turistico.
 
Nell'attesa non resta che partecipare al pranzo in miniera e vivere l'esperienza. 
 
Di seguito i dettagli del menù e della giornata:
 
- Ore 11.30 - visita guidata
- Ore 12.30 - pranzo con performance
- Dalle ore 15.00 – per i partecipanti all'evento possibilità di visitare il Museo ORMA di Pezzaze con sconto del 10% all'ingresso.
 
Il costo dell'evento è di € 50,00 (visita + pranzo + performance).
 
Menu "Ritorno al Territorio"
 
Aperitivo di benvenuto
 
Salame al coltello della Valtrompia
Nostrano Valtrompia DOP
Polpettine rustiche Tamì
Focaccia con Fiordilatte della Valtrompia e Speck croccante
Parmigiana con Scamorza della Valtrompia e Stracciatella fresca
Involtino di Zucchine e formagella
Trote dei Ruscelli e Laghetti del Maniva su Passatina di Ceci 
 
Menu servito al tavolo
 
Sformatino al Tartufo Nero del Territorio su fonduta di Vaia
Carnaroli con Porcini Freschi dei nostri boschi e Formagella di Collio
Quadrotto di Vitella con salsa al Fois Gras, polenta bresciana
e cremoso di patate al Burro di Bagoss
Gelato di malga alla Fior di Latte su Meringa fatta in casa
 
Per info e prenotazioni: info@attivaree-valliresilienti.it, info@tamitrattoria.com, Chef  Mauro Lazzari 030/927112 – 335/6846358. Info anche su www.attivaree-valiresilienti.it. 
 
 


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