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Sulla via della seta

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by Maurizio



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16 Aprile 2011, 07.51
Sabbio Chiese Valsabbia
Agricoltura

Col latte a 0,43 al litro

di Ubaldo Vallini
La crisi non intacca la capacità del Caseificio sociale valsabbino di sostenere il rdeddito dei soci, mentre continua a migliorare la qualità del latte.
Ventottomila quintali di latte dalla qualità in costante miglioramento per 100mila formaggelle e 6.500 forme di formaggio stagionato.
Sono questi i “numeri” salienti dell’attivit√† 2010 del Caseificio Sociale Valsabbino, societ√† cooperativa agricola che ha lo stabilimento e lo spaccio a Mondalino di Sabbio Chiese dove converge il latte delle vacche che ancora vengono munte a Serle, Gavardo, Soprazzocco, Degagna di Vobarno, Bione, Agnosine, Preseglie, Barghe, Mura, Pertica Bassa e Capovalle.
 
Il prezzo del latte
Marted√¨ sera c’√® stata l’assemblea annuale dei soci per fare il punto della situazione, che √® positiva, nonostante il momento difficile che l’economia sta attraversando in quasi tutti i settori.
Un dato su tutti ad indicarlo, quegli 0,43 euro al litro che una volte tolte le spese il caseificio è riuscito a garatire ai soci afferenti.
Cifra identica a quella dell’anno precedente.
 
Gli investimenti
Questo nonostante sia proseguito il programma degli investimenti, che nel corso del 2010 ha portato alla posa su due capannoni di un impianto fotovoltaico da 63 kW che √® costato un quarto di milione di euro e che ha confermato l’attenzione al territorio e alla sostenibilit√† ambientale dei processi produttivi propri della cooperativa che a luglio festegger√† i suoi primi 25 anni di attivit√†.
Fra gli impegni dello scorso anno anche l’acquisto di una nuova autocisterna da 90 quintali per il trasporto del latte, la sostituzione dell’impianto di pastorizzazione e l’adeguamento degli scarichi.
 
Rinnovo cariche
La riunione è stata anche occasione per il rinnovo delle cariche, con la sostituzione di un solo consigliere dei nove in carica da tre anni(esce dal cda Giuseppe Maccarinelli ed entra Stefano Vassalini).
Nuovo consiglio in seno al quale entro una decina di giorni verrà eletto anche il presidente, carica che da tre mandati di tre anni ciascuno è appannaggio di Ennio Bonomi.
 
La qualità del latte di montagna
Una nota particolare la merita la qualità del latte che gli allevatori valsabbini conferiscon al caseificio, in costante miglioramento.
Le analisi, infatti, indicano valori sempre pi√Ļ alti di caseina e di proteine, punti dorza della produzione di montagna.
Un valore spicca sugli altri ed √® quello relativo alle “cellule somatiche” che si riferiscono agli aspetti sanitari della produzione (meno ce ne sono meglio √®): dal 1996 ad oggi si sono dimezzate arrivando fino a 227.649 per unit√† quando il valore medio provinciale si attesta intorno alle 284.000.
 
Ma la forza della cooperativa sabbiense, che per la produzione casearia fa il paio con la “Valle” nella quale si produce il bagoss, √® di mettere in campo una valida ed efficiente organizzazione che permette la sopravvivenza di una florida economia agricola di montagna.
Questo nonostante le evidenti difficoltà legare alla morfologia del territorio.
Da qualche tempo, accanto allo spaccio di Mondalino, è in funzione anche un distributore automatico di latte fresco.
 
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Commenti:

ID8607 - 16/04/2011 08:33:50 (Denis66) '''
Pero' al distributore automatico costa 1€.......................


ID8608 - 16/04/2011 09:30:17 (LS) X Denis66
E' vero, ma il prezzo di 0,43 alla stalla. Bisogna aggiungere il trasporto, l'ammortamento del mezzo x effettuarlo, l'ammortamento del distributore automatico, il rischio del latte invenduto, l'energia e i costi per il funzionamento e la gestione del destributore.... Cmq 1 lt di latte intero al supermercato costa minimo, minimo 1,50.


ID8610 - 16/04/2011 10:28:47 (GGA) volevo fare una proposta....
Perche non installate dei punti di erogazione di latte crudo ogni paese? Sarebbe molto positiva una cosa del genere , visto e considerato che abbiamo del buon latte iin valle.Cosi facendo daremmo un aiuto urlterione ai nostri allevatori con maggiore soddisfazione per tutti


ID8611 - 16/04/2011 10:35:46 (liberopensiero76) Bravo GGA,
quoto in pieno la tua proposta!!!


ID8616 - 16/04/2011 11:48:30 (lucaz) Per la verità in alcuni comuni
ci sono gi√† due o pi√Ļ distributori di latte crudo.


ID8620 - 16/04/2011 13:43:31 (GGA) per lucaz
In alcuni Comuni non è sufficiente. Sembra ci siano cumuni di serie A e alcuni di serie B.Non è riferito a te lucaz è un mio pensiero.


ID8675 - 18/04/2011 06:14:00 (Denis66) vero..
ma 0.43 è il prezzo che gli viene pagato,dunque al dettaglio è del 100%



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