Skin ADV
Domenica 24 Marzo 2019
Utente: Password: [REGISTRATI] [RICORDAMI]


 
    










03 Dicembre 2014, 06.57
Idro Valsabbia
In cucina

I migliori sono del Perlasca

di Redazione
Nei giorni scorsi la squadra dell'Alberghiero di Idro ha ottenuto un importante riconoscimento al termine di una competizione che l'ha vista gareggiare "in casa" contro i colleghi di Sondalo
Photogallery 

Associazione Industriale Bresciana e Confindustria di Sondrio unite, per valorizzare gli Istituti e le scuole alberghiere dei rispettivi territori, una quindicina in tutto.
Una disfida, la terza, che ha avuto il suo epilogo nei giorni scorsi al Perlasca di Idro, con la giuria “mista” presieduta da Mauro Esposto che ha assegnato la vittoria finale alla squadra valsabbina, ottenuta su quella di Sondalo.

Bravi tutti i ragazzi e gli insegnanti coinvolti nel confronto
, del resto erano già stati giudicati i migliori dell’intero lotto.
I piatti, ma anche la loro presentazione, i vini e gli abbinamenti, il servizio a tavola, la cortesia e la competenza, sono passati al vaglio di una giuria severa.

Oltre al presidente Mauro Esposto, esponente di Aib, sempre per l’associazione bresciana degli industriali c’erano Paola Artioli, Giancarlo Turati, Roberto Zini e Laura Galliera. Per la Confindustria di Sondrio c’erano Emilio Mottolini, Velda Mozart, Mattia Giacomelli ed Edoardo Redaelli. Con loro il maitre di sala Leonardo Pedrazzani, lo chef di cucina Fausto Zanardelli, il commissario tecnico di cucina Franco Alessi, il sommelier Alessandro Caccia e il giornalista nonché direttore di Vallsabbianews.it Ubaldo Vallini.

A turno, raddoppiando antipasti, primi, secondi e dolce, le due scuole hanno dato il meglio.
Il regolamento prevedeva che venissero proposte ricette lombarde rivisitate in chiave moderna, come a dire tradizione e innovazione. Una portata almeno doveva utilizzare il pesce di lago e il cioccolato doveva essere l’ingrediente forte dei dessert.

Alla fine l’hanno spuntata i padroni di casa
, come abbiamo detto.
Per la cerimonia di premiazione è stata scelta la stupenda cornice della Rocca di Sabbio Chiese.

Questa la squadra del Perlasca, vincitrice del confronto:
Dino Filippi - insegnante di cucina
Maria Lorenza Melzani - insegnante di sala
Matisse Danieli - allievo di sala
Simone Govi - allievo di sala
Micael Ceresini - allievo sommellier
Bernardo Andrade - allivo di cucina
Patrick Bertoni - allievo di cucina
Andrea Dema - allievo di cucina

Questa la squadra del Vallesana di Sondalo
Abbondio Pini - insegnante di cucina
Simone Fanchetti - insegnante di sala
Mattia Mele - allievo di sala
Cristina Nani - allievo di sala
Alessandro Sarlo - allievo sommellier
Cristian Novati - allievo di cucina
Chiara Grimoldi - allievo di cucina
Cristian Giroli - allievo di cucina

Photogallery 



Invia a un amico Visualizza per la stampa




Commenti:

ID52389 - 03/12/2014 13:28:31 (stefano1511) bravi
complimenti alla scuola alberghiero di Idro


ID52390 - 03/12/2014 13:37:59 (sonia.c) COMPLIMENTI!
bravi ragazzi e ,grazie ai docenti.


ID52395 - 03/12/2014 14:16:49 (Giacomino) Non ho mai
avuto dubbi, ma la foto, é stata scattata dopo il pranzo a norma delle pancie.



Aggiungi commento:

Titolo o firma:

risposta a:

Commento: (*) ()





Vedi anche
30/11/2016 14:20:00
Disfida in tavola, vince il «Perlasca» di Idro L’Alberghiero dell’Istituto d’Istruzione Superiore della Valle Sabbia si aggiudica la finalissima tra i vincitori dei concorsi promossi da AIB e Confindustria Lecco e Sondrio

18/01/2019 12:00:00
Open day al «Perlasca» Le sedi di Idro e Vobarno dell'Istituto d'Istruzione Superiore della Valle Sabbia saranno aperte sabato pomeriggio per gli studenti della terza media in vista delle iscrizioni per il prossimo anno scolastico


25/01/2014 07:00:00
Orientamento all'Istituto «Perlasca» Le due sedi di Idro e Vobarno dell'Istituto di Istruzione superiore della Valle Sabbia apre le sue porte oggi pomeriggio per presentare la propria offerta formativa


23/01/2016 15:41:00
Il Perlasca in Inghilterra Torna dopo un anno, uno dei progetti più richiesti e qualificanti che si possono sperimentare frequentando l'Istituto Superiore di Valle Sabbia


20/04/2016 16:18:00
Onde o materia Giovedì 17 marzo 2016 dalle 9.00 alle 11.00, presso l’aula video della sede di Idro dell’”Istituto d’Istruzione Superiore G. Perlasca", si è tenuta la conferenza dal titolo “Onde o Materia?”, col prof. Giuseppe Nardelli, fra filosofia e scienza




Altre da Valsabbia
22/03/2019

Appuntamenti del weekend

Ricco programma di eventi, spettacoli e concerti per questo fine settimana in Valle Sabbia, sul Garda, a Brescia e in provincia

22/03/2019

Una giornata a Parma e Fontanellato

C’è tempo fino al prossimo 30 aprile per iscriversi alla gita organizzata dai Comuni di Agnosine e Odolo. Iscrizioni aperte anche a chi risiede in altri Comuni 

21/03/2019

A mediare sarà la Regione

Non ha un ruolo specifico in materia, ma sarà Regione Lombardia a mettere tutti gli attori attorno a un tavolo per analizzare nei particolari una soluzione possibile alla depurazione del Garda. L'ha dichiarato l'assessore Foroni
(2)

20/03/2019

Evoluzione digitale nel cuore della Vallesabbia con Edok Srl

L’azienda, specializzata nella gestione documentale, dal 2005 aiuta le imprese a digitalizzarsi per ottimizzare e velocizzare i processi di lavoro documentali

20/03/2019

Inizia la primavera

Per la 12esima volta consecutiva l’equinozio di primavera si verifica il 20 marzo, esattamente alle 20.58

20/03/2019

Sul territorio, per fare rete

Per la prima volta il Consiglio del settore “Metallurgia, Siderurgia e Mineraria” in seno ad Aib, si è riunito fuori dalla sede. E l’ha fatto in Valle Sabbia


18/03/2019

Bione incontra... Paolo Gentiloni

L’appuntamento con l’ex presidente del Consiglio e ora presidente del Pd, è per il prossimo 5 aprile nel salone delle Elementari di Bione. Ingresso libero, ma da prenotare (13)

18/03/2019

Open Day Sae

“Open Day Sae”. L’hanno chiamata così la due giorni che ha portato alla ribalta nazionale il virtuoso modello “ambientale” valsabbino. VIDEO (1)

18/03/2019

Ora e sempre Resistenza

E’ stata ufficializzata sabato scorso all’Osteria Centro sociale “i Pini” di Salò la nascita della “Rete 25aprile… sempre” che mette insieme le forze antifasciste di Garda e di Valle Sabbia
(3)

17/03/2019

Incidenti a raffica

Una  serie impressionante di incidenti quella che interessato il sabato sulle strade della Valle Sabbia e in quelle limitrofe (23)

Eventi

<<Marzo 2019>>
LMMGVSD
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031



  • Valsabbia
  • Agnosine
  • Anfo
  • Bagolino
  • Barghe
  • Bione
  • Capovalle
  • Casto
  • Gavardo
  • Idro
  • Lavenone
  • Mura
  • Odolo
  • Paitone
  • Pertica Alta
  • Pertica Bassa
  • Preseglie
  • Prevalle
  • Provaglio VS
  • Roè Volciano
  • Sabbio Chiese
  • Serle
  • Treviso Bs
  • Vallio Terme
  • Vestone
  • Villanuova s/C
  • Vobarno

  • Valtenesi
  • Muscoline
  • Garda
  • Salò
  • Val del Chiese
  • Storo
  • Provincia