Skin ADV
Sabato 24 Febbraio 2018
Utente: Password: [REGISTRATI] [RICORDAMI]


 
    


Primavera invernale sul Tesio

Primavera invernale sul Tesio

di Cristina Pellizzoni



22.02.2018 Vallio Terme Val del Chiese

22.02.2018 Valsabbia Muscoline

23.02.2018 Vallio Terme Garda

22.02.2018 Gavardo

23.02.2018 Idro Bagolino Anfo Lavenone Valsabbia

22.02.2018 Vestone

22.02.2018 Anfo Valsabbia

23.02.2018 Val del Chiese Storo

23.02.2018 Valsabbia Provincia

23.02.2018 Vallio Terme Serle Paitone Prevalle






25 Aprile 2013, 08.00
Gavardo
Festa di Maggio

Roberto Abbadati, uno chef in fiera

di Redazione
Sarà lo chef di fama internazionale a curare la realizzazione di piatti "street food" in chiave locale alla Festa di Maggio

 

Meno due al taglio del nastro della 57a edizione della Fiera di Gavardo e Valle Sabbia, ribattezzata Festa di Maggio.

Fra le particolarit√† presenti nella kermesse Gavardese, un ricco stand gastronomico denominato “I sapori della Valle Sabbia”.
Oltre ai tradizionali piatti della cucina bresciana (casoncelli, spiedo, salamina, polenta e formaggio, ecc.), quest’ anno l’area dedicata alla ristorazione assume un nuovo sapore “valsabbino”, mixando tradizione e “modernit√†” grazie alla collaborazione con lo chef di fama internazionale Roberto Abbadati che adatter√† alcuni piatti “street food” in chiave locale utilizzando ingredienti e prodotti tipici della zona.

L’intera organizzazione e gestione dell’area ristorazione sar√† affidata ad Abbadati, che ha scelto di avvalersi dell’aiuto degli studenti (coordinati dai docenti) dell’Istituto Alberghiero Perlasca di Idro.
Il legame con il territorio viene ribadito non solo attraverso i piatti ma anche attraverso le materie prime utilizzate per la realizzazione del men√Ļ che verranno fornite da Coldiretti garantendo la fornitura di prodotti a km zero.

Abbadati ha iniziato il suo percorso da cuoco con il diploma della scuola alberghiera di Gardone Riviera nel 1997.
Alla fine del 2003, dopo aver maturato una discreta esperienza nel campo della ristorazione (Venezia, Costa Smeralda, Cortina, Campiglio, Lago di Garda, Wengen, Parigi, Jeddah, Washington e Monaco), è rientrato in Italia per pubblicare il suo primo libro (Taste РFree Your Fantasy, 2004): un condensato delle sue passioni e della sua formazione professionale.

Lo chef, dopo una formazione professionale dai toni classici ed accademici, svela la sua vera identit√† artistica interpretando, con peculiare personalit√†, una propria cucina dallo stile elegante e disimpegnato. Ne segue quindi un forte dinamismo che, appagandosi solo dall’irrequieto e continuo confronto con differenti culture straniere, rende questo chef testimone ed ordinatore atipico del contemporaneo linguaggio globale.

“Da un punto di vista generazionale e di contesto storico, sono un figlio della globalizzazione – afferma Abbadati –; ne consegue quindi una cucina di tipo Fusion dove, indicativamente, per il 50% siamo nell’ovest del Mediterraneo (Italia, Francia, Spagna e Maghreb), mentre il restante 50% √® rappresentato da influenze passeggere un po’ da tutto il mondo, in particolare Giappone, Cina, Messico, Stati Uniti e Caraibi.
Ora - prosegue Abbadati -, sempre in linea con la volont√† e la necessit√† di esprimermi come professionista ed artista, m’impegno a collaborare con aziende e privati che in me vedono l’interprete ideale, necessario ad arricchire i loro brand ed esigenze commerciali, con il magico e travolgente potere comunicativo del cibo.”

Qui il programma completo

In foto lo chef Roberto Abbadati e il menu da lui curato

Invia a un amico Visualizza per la stampa

TAG




 




Aggiungi commento:

Titolo o firma:

Commento: (*) ()





Vedi anche
24/04/2014 07:00:00
Gavardo, la fiera del territorio Torna dal 30 aprile al 4 maggio la Festa di Maggio, una vetrina delle attivit√† produttive e dei prodotti della Valle Sabbia. Da oggi pomeriggio l’apertura del luna park

29/04/2015 16:46:00
√ą tempo di fiera Scatta da questo gioved√¨ 30 aprile e proseguir√† per l’intero fine settimana la Festa di Maggio, la 59¬į Fiera di Gavardo e Vallesabbia

27/04/2017 10:57:00
La Fiera di Gavardo e Vallesabbia all'insegna del ¬ęgreen¬Ľ Per quattro giorni nei padiglioni dei centro sportivo di Gavardo la Valle Sabbia si mette in vetrina alla Festa di Maggio con le sue aziende, i suoi prodotti e il suo territorio

27/04/2013 11:48:00
Venite a trovarci in fiera Da oggi la redazione di Vallesabbianews si è trasferita nei padiglioni della Fiera di Gavardo, nell'area dedicata alla Valle Sabbia. Venite a trovarci e a visitare la Festa di Maggio

22/04/2016 15:07:00
Arrivano le giostre, preludio alla fiera Come di consueto, una settimana prima dell’apertura dell’esposizione, giungono a Gavardo le giostre del Luna Park ad annunciare l’imminenza della Festa di Maggio



Altre da Gavardo
23/02/2018

Tesseramento per la sezione Salvo D'Acquisto

Sar√† Vallio Terme quest’anno ad ospitare questa domenica la festa del tesseramento della sezione Anc di Gavardo

23/02/2018

La Coppa San Geo apre la stagione dilettanti

Scatta questo sabato sulle strade della bassa Valsabbia la prestigiosa gara ciclistica che dà il via alla stagione agonistica su strada degli Elite e Under 23

22/02/2018

Un fiorellino di nome Leti

Oggi in Paradiso è spuntato un piccolo fiore. Si chiama Paola Tebaldini, ma tutti la chiamavano Leti

21/02/2018

Rimpasto di giunta e surroga in consiglio

Nella seduta di questa sera del consiglio comunale di Gavardo, oltre a rispondere a interrogazioni e interpellanze delle minoranze, sarà comunicata la nomina del nuovo assessore ai Servizi sociali e il subentro di un consigliere della maggioranza (1)

21/02/2018

¬ęCon la polvere sotto il tappeto¬Ľ

Ad un anno dalla Conferenza di Servizi che ha stabilito un dettagliato cronoprogramma di interventi all’interno delle Fonderie Mora, Legambiente lamenta un sostanziale nulla di fatto. Attesa per il Consiglio comunale gavardese
(6)

20/02/2018

Perde una ruota e non se ne accorge

L’inconveniente √® capitato ad un camionista di Campobasso mentre per conto di una ditta del Milanese risaliva la valle con un carico di granulati di plastica

20/02/2018

L'Età del Rame nel Basso Chiese

C’√® anche un po’ di Valsabbia nella mostra che sar√† inaugurata gioved√¨ 22 febbraio a Calvisano, nella Bassa Bresciana

20/02/2018

Borgo del Quadrel, il programma 2018

La storica associazione gavardese presenta le attivit√† del nuovo anno. A breve verr√† pubblicato il regolamento del concorso di poesie dialettali “Premio Cesare Cavagnini”, una novit√† dedicata dal sodalizio all’amico e Presidente recentemente scomparso
  (1)

19/02/2018

Vittoria capolavoro per Filippo Tagliani

Il ciclista di Soprazocco coglie il terzo successo in pochi giorni sulle strade di Francia imponendosi solitario sul traguardo del Grand Prix de Puyloubier (1)

16/02/2018

Filippo Tagliani trionfa in Francia

Grande exploit per il giovane ciclista Elite di Soprazocco di Gavardo, portacolori della Delio Gallina Colosio Eurofeed, alla Boucles du Haut-Var (1)

Eventi

<<Febbraio 2018>>
LMMGVSD
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728



  • Valsabbia
  • Agnosine
  • Anfo
  • Bagolino
  • Barghe
  • Bione
  • Capovalle
  • Casto
  • Gavardo
  • Idro
  • Lavenone
  • Mura
  • Odolo
  • Paitone
  • Pertica Alta
  • Pertica Bassa
  • Preseglie
  • Prevalle
  • Provaglio VS
  • Ro√® Volciano
  • Sabbio Chiese
  • Serle
  • Treviso Bs
  • Vallio Terme
  • Vestone
  • Villanuova s/C
  • Vobarno

  • Valtenesi
  • Muscoline
  • Garda
  • Sal√≤
  • Val del Chiese
  • Storo
  • Provincia