Skin ADV
Sabato 23 Giugno 2018
Utente: Password: [REGISTRATI] [RICORDAMI]


 
    


Medusa in riva al mare a Jesolo

Medusa in riva al mare a Jesolo

di Claudia Giacomini



22.06.2018 Bagolino

23.06.2018 Pertica Bassa

22.06.2018 Vestone Anfo Lavenone

22.06.2018 Vestone

23.06.2018 Gavardo

22.06.2018 Valsabbia

22.06.2018 Casto

21.06.2018 Mura

23.06.2018 Barghe

22.06.2018 Vestone





11 Dicembre 2012, 07.00
Bagolino Valsabbia Provincia
Lettere

Un bagòss tutto da... leggere

di Pietro Perincipe
Nell'edizione 2013 dello Zingarelli, entrano fra le altre due nuove "voci". Una la conosciamo bene ed è valsabbina, l'altra è decisamente una sorpresa.
 
Gentile, stimato e caro direttore,
ho letto di recente che nella nuova edizione dello "Zingarelli 2013", edita da Zanichelli sono inserite nuove "voci". Due, in particolare, mi hanno colpito, perché compaiono per la prima volta.
 
Bagòss, orgoglio e vanto gastronomico della nostra Valsabbia e Brighella, maschera popolare.
Quanto alla impareggiabile leccornìa di Bagolino si legge: "Formaggio stagionato di latte vaccino originario della Valle del Caffaro nel Bresciano, che si consuma come formaggio da tavola, o, se molto stagionato, in scaglie o grattugiato".
 
Pi√Ļ che originario, mi sembra sarebbe stato corretto precisare anche: che si produce esclusivamente nella Valle del Caffaro; e che lo si confeziona col latte prodotto, altrettanto esclusivamente, da vacche della razza bruno-alpina, alimentate con erbe speciali, falciabili solo in¬† alcune zone e in alcuni periodi dell'anno.
Aggiungendo, inoltre, della sua versatilità non solo per la preparazione di saporitissimi primi e secondi piatti,ma addirittura utilizzato per dolci e dai maestri gelatieri. Infine che ha fama d'essere conosciuto anche come "L'oro delle Alpi" o "Il grana bresciano".
 
Quanto alla maschera Brighella, è una novità assoluta, quantomeno per me, che venga in qualche modo associata  a Brescia: "Fingesi che sia nativo di Brescia, ma gli si attribuisce un favellar misto di veneziano e forestiero. Il suo carattere è la piacevolezza, l'astuzia, e specialmente il brigare, d'onde il suo nome".
 
Novità assoluta, sottolineo, perché Brescia, oltre a condividere con i cugini bergamaschi la maschera di Gioppino, ha fin dai tempi antichi le sue belle, ma forse poco conosciute maschere, una volta molto celebrate, ma oggi relegate ai superstiti teatri dei burattini. I loro nomi? Cecchino e Canappio.
 
"Cecchino - scrive Giusi Morbini, ricercatrice e studiosa delle tradizioni popolari - è il classico mediatore della Bassa bresciana, sa amministrarsi astutamente, trovando la soluzione che, in ogni caso, vada a vantaggio di tutti, beffando, eventualmente proprio chi avrebbe voluto il danno degli altri.
Canappio, cos√¨ detto per il naso di notevoli dimensioni tradisce le origini bresciane e, pi√Ļ precisamente longobarde, visto che "canappa" nella lingua di questo popolo, significava "naso grosso". Popolano buono, di indole semplice, si lancia con entusiasmo nelle avventure pi√Ļ diverse, cercando di aiutare chi gli chiede aiuto. Vi riesce sempre, pur se in modo goffo e pasticcione".
 
Caro direttore spero che queste informazioni possano essere gradite ai suoi tanti lettori, ed in particolare ai molti valsabbini che sempre pi√Ļ numerosi ogni giorno entrano in rete per leggere Vallesabbianews.
Tanto pi√Ļ che bagoss e maschere ci riportano a Bagolino, culla dell'impareggiabile Bagoss e dell'inimitabile Carnevale bagosso, secolare evento, oggi apprezzato in tutto il mondo.
 
Suo affezionato Pietro Principe

 
Invia a un amico Visualizza per la stampa






Aggiungi commento:

Titolo o firma:

Commento: (*) ()





Vedi anche
03/03/2010 07:30:00
Col bagòss in laboratorio Un'equipe di esperti ha condotto un'indagine sui rischi batteriologici del bagòss. I risultati oggi in un convegno a Bagolino.

09/08/2007 00:00:00
Eugenio Busi ha presentato ¬ęCaccia e bag√≤s¬Ľ E’ stato presentato nei giorni scorsi a Bagolino il libro di Eugenio Busi: ¬ęCaccia e Bag√≤s¬Ľ, raccolta di tutte le opere dell’artista bresciano che parlano di Bagolino.

11/01/2018 16:13:00
I tesori gastronomici lombardi Anche il Bagoss di Bagolino fra le tipicità gourmet della Lombardia portate a Roma da Coldiretti

14/10/2014 07:58:00
Con la transumanza ecco sua maestà il bagòss Il re della transumanza, a Bagolino, non poteva essere che il prelibato formaggio.
(VIDEO)


28/07/2016 06:58:00
Alla Malga Del Re Dopo l'esperienza del bar Bruffione, al Gaver, la famiglia Buccio ha deciso di scommettere sull'apertura di un locale in centro a Bagolino, dove il re non è altro che il formaggio Bagoss



Altre da Provincia
23/06/2018

Lago d'Idro, acque eccellenti

Le analisi effettuate dall’ATS Brescia confermano la piena balneabilit√† delle acque di Eridio, Garda e Sebino, per la gioia di residenti e turisti. 17 i punti di prelievo sul lago d’Idro¬†

23/06/2018

Assofond, fatturato in crescita e boom dell'export

In occasione dell'Assemblea Annuale di Anepla tenutasi ieri, 22 giugno, a Brescia, l’Associazione Italiana Fonderie ha fatto il punto sull'andamento del comparto e presentato il primo Rapporto di sostenibilit√†


20/06/2018

Vivi il Garda in bus

Tante le proposte dedicate alla mobilità turistica sul Lago di Garda da Arriva, GardaMusei e Provincia all'interno del progetto "GardaLake 2018". Raggiungere il Vittoriale e il MuSa in estate ora è facile, agevole ed economico 

20/06/2018

Bando per attività sociali nei Comuni bresciani

120.000 euro da Fondazione Comunità Bresciana e Associazione Comuni Bresciani per progetti a sostegno di coloro che vivono in condizioni di solitudine, povertà o marginalità grave.

19/06/2018

Viaggi di Acqua al via al ritmo del Balfolk

Puntuale il 21 giugno, primo giorno d’estate, in occasione della Festa Europea della Musica, prende il via da Calcinato la quattoridcesima edizione di Acque e Terre Festival

19/06/2018

Grande successo per la ¬ęNaufragata¬Ľ

Lo scorso sabato il Circo Zo√® ha affascinato con il suo spettacolo il numerosissimo pubblico di “La Strada Festival” in Castello a Brescia¬†

15/06/2018

Annullate le maxi-multe alle big bresciane del tondino

Il Tar del Lazio ha annullato le sanzioni dell’Antitrust inflitte ad alcune aziende dell’acciaio bresciane, fra cui due valsabbine, accusate di fare “cartello” sul tondino

15/06/2018

Lutto in casa Lucchini

√ą mancata nella notte tra mercoled√¨ e gioved√¨ Gabriella Lucchini, figlia del cavaliere del lavoro Luigi Lucchini e sorella di Silvana e di Giuseppe Lucchini, presidente del gruppo siderurgico bresciano. Oggi il funerale a Brescia, poi la tumulazione a Casto
(1)

14/06/2018

Continua ¬ęLa Strada Festival¬Ľ

Prosegue questo fine settimana in Castello, a Brescia, la grande manifestazione internazionale organizzata da Claps, con tre spettacoli di forte impatto emotivo e visionario 

11/06/2018

¬ęSentieri teatrali¬Ľ, la nuova stagione del CTB

E' stata presentata lo scorso giovedì sera in un Teatro Sociale gremito la nuova stagione del Centro Teatrale Bresciano, che prenderà il via il prossimo autunno tra classico e sperimentazione 

Eventi

<<Giugno 2018>>
LMMGVSD
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930



  • Valsabbia
  • Agnosine
  • Anfo
  • Bagolino
  • Barghe
  • Bione
  • Capovalle
  • Casto
  • Gavardo
  • Idro
  • Lavenone
  • Mura
  • Odolo
  • Paitone
  • Pertica Alta
  • Pertica Bassa
  • Preseglie
  • Prevalle
  • Provaglio VS
  • Ro√® Volciano
  • Sabbio Chiese
  • Serle
  • Treviso Bs
  • Vallio Terme
  • Vestone
  • Villanuova s/C
  • Vobarno

  • Valtenesi
  • Muscoline
  • Garda
  • Sal√≤
  • Val del Chiese
  • Storo
  • Provincia