12 Dicembre 2011, 18.58
Bagolino
Ricorrenze

Le colombine di Santa Lucia

di Lorenzo Bacchetti

A Ponte Caffaro alla vigilia di Santa Lucia, grazie ai maestri fornai, da piů di cento anni si ripete una curiosa tradizione.

 
Nel giorno della Santa tanto amata dai più piccoli, i bambini trovano assieme ai loro doni la deliziosa “Colombina”.
L’usanza vuole però che il goloso dolcetto venga sfornato solo in questa ricorrenza.
La ricetta, semplice ma pregiata, prevede farina, uova, zucchero granellato, uva passa e naturalmente il segreto del fornaio.
 
Da alcune informazioni raccolte da persone non piĂą giovani, si dice che nei tempi passati, nel piatto assieme a mandarini, gallette e qualche caramella, la mitica Colombina proprio non potesse mancare.
 
Buona Santa Lucia a tutti!
Lorenzo Bacchetti
 


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