Panettone: sfida all'ultima fetta
di red.
Anche il nostro Beniamino, patron di Linea Pane che apre a Odolo ed esporta in tutto il mondo, fra gli esperti interpellati dalla TV svizzera per un'inchiesta a vasto raggio sui panettoni. E c'è anche un video
La puntata di "Patti Chiari", un programma inchiesta che si rivolge al grande pubblico dei consumatori, è andata in onda il 23 dicembre scorso.
L'idea era quella di capire come sono fatti i panettoni artigianali ed in che cosa si differenziano da quelli industriali.
Beniamino Bazzoli era fra gli esperti chiamati ad assaggiare e poi ad esprimere delle opinioni, scelto per la sua autorevolezza nel campo, ma anche perchè da non svizzero avrebbe potuto essere più libero nelle sue esternazioni.
Tante le sorprese, che hanno fornito dati interessanti da analizzare a fondo.
La trasmissione, in lingua italiana, è visibile qui.
