Pranzo con 50 portate per gli over 100 chili

È scomparso circa una anno fa (20 maggio), ma Redento Zulberti è e resta sempre il numero 1 degli Over 100. All’edizione di quest’anno, la 42esima in ordine di tempo e che si terrà sabato 7 maggio al Bellavista di Giustino, toccherà al figlio Dario subentrare all’amato genitore.

È un passamano doveroso considerato che Redento a quella iniziativa ci teneva. “L’avevo pensata e intrapresa ma per la prima volta attuata alla Segosta di Malè”, era solito ricordare il compianto impresario originario di Cimego, ma poi traslocato rispettivamente a Pinzolo e Martignano.

Comunque saranno una cinquantina e più coloro che a mezzogiorno di questo sabato varcheranno la soglia di casa Valduga dove alla reception ancora prima di assaggi e aperitivi dovranno vedersela con una bilancia decimale. Medesima procedura era stata praticata il 17 maggio del 2014 quando al Bellavista si erano radunati coloro che non hanno problemi di colesterolo.

Cornelio Eccher di Redento era non solo amico, ma qualcosa di più. Sarà lui a dare una mano al figlio nella gestione della rimpatriata con menu e bilancia. “Per me è un onore affiancare il figlio nel proseguire e portare avanti la volontà e tradizioni del genitore” è quanto dice lo stesso Eccher.

Al raduno, dove le portate sono solitamente nell’ordine di una cinquantina, toccherà ai Valduga scegliere l’andirivieni dei piatti. “In quell’autentico non stop di portate ci vengono non solo buon gustai trentini ma anche altri dal Veneto e Lombardia. È gente di una certa stazza che non palesa problemi. Persone che quando sono di fronte a più porzioni sanno scegliere senza strafare e nel contempo ripulisco bene i piatti non facendo mai avanzi”.

All’edizione 2016 dovrebbero tornare ad esserci anche le super sorelle feltrine Rina e Liliana Tomaselli che dalle parti di Sedico gestiscono un bar-ristorante. “Già ai tempi che eravamo al Montevideo, il bar all’altezza del tornante per Sardagna, io e mia sorella a questo raduno c’eravamo” dice Rina che a Giustino intende esserci.

Poi alla festa dei buongustai non mancherà la buona musica, le cui note e partiture saranno proposte dal popolare Bruno Groff detto Regnana.

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