A Salò è «Tempo di disfide golose»

Salò nel prossimo fine settimana si trasformerà nel paese della cuccagna. Prenderà il via già venerdì 7 dicembre la manifestazione «Tempo di disfide golose», che nell’arco dei tre giorni presenterà tre sfide gastronomiche e non solo.
La prima riguarda lo spiedo, la seconda la morra e la terza il cioccolato. L’iniziativa è promossa dallo chef Angelo Dal Bon e si svolgerà all’Officina del gusto della Trattoria Campagnola, in via Brunati.

Si comincia venerdì alle 19, con la quindicesima disfida dello spiedo: quindici squadre proporranno ai commensali altrettanti spiedi da assaggiare. Il menù proposto, però, comprende anche molto altro, cominciando con gli antipasti a base di salumi, proseguendo con degustazioni di trippe, minestrine e pasta e fagioli, per finire con formaggi e dolci targati “Pastiser”. Il tutto accompagnato dai groppelli della fiera di Puegnago. Nel corso della serata, inoltre, sarà presentato in anteprima il libro di Riccardo Lagorio «Atlante dello spiedo bresciano».
L’ingresso per questa prima serata è di 40 euro a persona.
Per sabato è in programma una cena a base d’asino, dal salame allo stracotto, e a questo punto della serata i commensali potranno sfidarsi alla morra, come nelle antiche osterie dove la posta in gioco era spesso l’asino.
Infine, domenica sarà il giorno della disfida del cioccolato, dove protagonisti saranno gli alunni delle scuole alberghiere delle provincia che si sfideranno in singolar tenzone al gusto di cioccolato.
Per tutte e tre le proposte è necessario prenotare chiamando al numero di telefono 339-3927126.

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