23 Settembre 2014, 13.30
Pertica Bassa Pertica Alta
Rassegna gastronomica

I piatti del passato

di Redazione

Tornano le Pertiche a scoprire “Il mangiare di una volta”, con una rassegna culinaria che per cinque serate fra settembre e novembre coinvolge altrettanti ristoratori della zona


L’idea è venuta alle due amministrazioni comunali, da tempo impegnate in tandem nell’offerta turistica e nell’intrattenimento.
A metterla il pratica ci penseranno i ristoratori ed in particolare la trattoria San Rocco e il ristorante La Brughiera a Pertica Alta, la pizzeria La Bussola, il rifugio Amici Miei e l’agriturismo Regina dei Torrenti nella Pertica Bassa.

Una rassegna gastronomica che ripropone i piatti del passato, abilmente preparati dai ristoratori di Pertica Alta e di Pertica Bassa per rivivere, o, scoprire la cucina della nostra cultura popolare
“Il mangiare di una volta” vuol tornare ad esplorare i piatti della tradizione realizzati con i prodotti che la terra offre: ingredienti semplici, a km 0, lavorati e cucinati fra le mura domestiche.

Empiöm, balota, foìde, balì, ris e lat, panada, ecc., questi i riferimenti evocativi.
L’occasione per rivivere o per provare per la prima volta questa cucina, soddisfacendo la curiosità suscitata dall’originalità dei nomi e trascorrendo un piacevole pasto in compagnia.

Il ciclo dedicato a “Il mangiare di una volta” parte l’ultimo fine settimana di settembre e si conclude il primo fine settimana di novembre e si articola coinvolgendo più ristoratori, ognuno dei quali si è riservato un singolo weekend.
La scelta del menù è una libera proposta del ristoratore sulla base della propria storia e del proprio estro
culinario.

Obbligatoria la prenotazione entro il giorno prima direttamente presso il ristorante.



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