05 Novembre 2007, 00.00
Preseglie
Agricoltura di montagna

Sua maestà il marrone

Parlando di agricoltura montana, un’azienda di Piazza di Preseglie rappresenta un esempio significativo. Qui il protagonista assoluto il marrone, ovvero la castagna della qualit pi pregiata che assai gustosa.

Parlando di agricoltura montana, un’azienda di Piazza di Preseglie rappresenta un esempio significativo. Qui il protagonista assoluto è il «marrone», ovvero la castagna più pregiata. E a produrlo è Enrico Pancari, che con l’aiuto della moglie e del figlio Paolo, 20 anni (il futuro dell’azienda è lui, che diverrà titolare dal primo gennaio prossimo), gestisce in località Gnagher un allevamento bovino, mentre in località Campus si occupa di un castagneto.
«In quest’area è sempre esistita una piantagione - ricorda Pancari - che negli anni ’70 contava una settantina di piante. Poi molti alberi sono stati tagliati, e ora sono rimasti solo una quindicina di esemplari secolari».

Negli ultimi anni l’imprenditore agricolo ha deciso di rilanciare la produzione, e ha proceduto all’innesto di una ventina di alberi: «Stiamo ricreando la piantagione. E se tutto andrà bene quest’anno raccoglieremo dai 4 ai 5 quintali di marroni».
Non molti per ora, in attesa che le piante innestate inizino a fruttificare su più ampia scala. Il «prodotto finito» viene poi immagazzinato nei «camarù» (stanze buie usate un tempo per stipare i ricci) e venduto soprattutto alla gente del posto.

Per ora, dicevamo, l’azienda non riesce a realizzare produzioni tali da far pensare a una vendita più allargata. Ma l’obiettivo è proprio questo, da raggiungere attraverso la rivitalizzazione di un castagneto che esiste da sempre: «Noi abbiamo iniziato col nonno negli anni a cavallo della seconda guerra mondiale; poi ha proseguito papà, quindi io, e ora tocca a mio figlio».

M.PAS. da Bresciaoggi


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