13 Novembre 2013, 07.00
Gavardo Valsabbia
Enogastronomia

Giro di boa... a Km 0

di Redazione

Ci sono anche le trote che manca poco ti saltano in padella da sole, fra le proposte a "Km 0" della rassegna gastronomica valsabbina. Una kermesse particolarmente fortunata

 
Arrivata al giro di boa infatti, in vista della chiusura prevista a metà dicembre al Rocca del Rovere di Odolo, per la rassegna gastronomica valsabbina è tempo di bilanci, che sono affatto lusinghieri.
 
Un risultato inaspettato.
A partire dal numero dei ristoratori coinvolti, che sono diventati una ventina, passando per le aziende agricole che hanno accettato di iscriversi alla manifestazione fornendo così agli chef la possibilità di selezionare una vasta gamma di prodotti da elaborare e da inserire nei propri menù.
 
Altra sorpresa è stata la partecipazione da parte del pubblico che ha prodotto quasi sempre il “tutto esaurito” e spesso, a richiesta degli avventori, la replica nello stesso ristorante e con lo stesso menù, tassativamente a km 0.
 
Soddisfatto Luciano Salvadori, responsabile per Coldiretti Brescia del comprensorio Valsabbino, che ci racconta di aver scoperto alcuni piccoli artigiani della ristorazione che hanno saputo valorizzare in modo tradizionale, moderno e innovativo i prodotti agroalimentari Valsabbini: «In alcuni casi abbiamo assistito a vere e proprie piccole opere d’arte, con aromi e i profumi troppo invitanti per potervi resistere».
 
«Un’iniziativa che ha messo nuovamente alla prova: la ristorazione, produttori agricoli e territorio, in previsione anche di expo 2015 che con la propria mole di visitatori avrà la necessità di trovare una capacità ricettiva imprenditoriale competitiva e prestante, magari proprio a Km0» ha aggiunto Salvadori.
 
La prossima tappa è per questo mercoledì 13 novembre nella trattoria “Alle Trote” a Soprazzocco di Gavardo, dove verrà presentato un menù, nemmeno a dirlo, tutto a base di trote prelevate negli allevamenti adiacenti alla struttura ricettiva: pochi metri davvero per metterle in padella.
 
Ogni volta i produttori hanno la possibilità di presentare direttamente agli avventori i loro prodotti, vero motore dell’iniziativa: da dove arrivano e dove lo si possono trovare.
Della partita anche la Comunità Montana di Valle Sabbia, che deciso di patrocinare e sponsorizzare l’evento per anche per questa sua seconda edizione, col presidente Flocchini (ha pure la delega all’Agricoltura) che è stato uno dei più assidui frequentatori.

 


Aggiungi commento:

Vedi anche
07/02/2013 14:00

Km Zero al giro di boa Questo giovedě sera "Alle Trote" di Soprazzocco, i produttori e allevatori impegnati nella rassegna gastronomica "Km Zero in Valle Sabbia", si ritrovano per fare il punto sulla fortunata manifestazione

14/09/2009 16:00

Al via la rassegna gastronomica valsabbina A partire da questo martedě torna la rassegna gastronomica itinerante valsabbina, giunta quest’anno alla decima edizione, che fino a dicembre toccherŕ dodici ristoranti della valle.

20/02/2016 09:43

La Valle Sabbia in tavola a km zero Torna dal 24 febbraio al 30 giugno “Il Gusto a Km Zero in Valle Sabbia”, la rassegna gastronomica promossa dalla Comunità montana che vede coinvolti 23 ristoranti e altrettante aziende agricole locali

21/09/2009 07:00

Il maiale per gli “Itinerari del gusto” Sarŕ un menu basato sulla carne di maiale quello proposto al ristorante “Al Poggio Verde” di Barghe per la tappa di questa settimana della rassegna gastronomica valsabbina.

22/09/2010 08:00

L’autunno riscopre gli “Itinerari del gusto” Dalla prossima settimana e per i prossimi due mesi viene riproposta la fortunata rassegna gastronomica che fa tappa in dieci ristoranti della valle.




Altre da Valsabbia
24/04/2024

Strabilio festival: un'esperienza che delizierĂ  gli spettatori di tutte le etĂ 

Il countdown per l'inizio dello Strabilio Festival è iniziato. Da giugno ad agosto, la Valle Sabbia e il basso Garda saranno pervasi da spettacoli di circo contemporaneo e magia

23/04/2024

Settimana Mondiale dell'Immunizzazione, porte aperte per le vaccinazioni gratuite

Asst Garda apre le porte dei suoi centri vaccinali per offrire alla popolazione gratuitamente le vaccinazioni per prevenire le malattie infettive in particolare il morbillo e la pertosse

23/04/2024

Quasi 100 anni per A.C. Gavardo

Un impegno che arriva a toccare il secolo, quest'anno l'associazione calcistica gavardese firmerĂ  con orgoglio il raggiungimento di un traguardo, letteralmente, epocale

22/04/2024

Synlab, si riparte

In merito al ripristino graduale dei servizi Synlab a seguito dell’attacco hacker subito lo scorso 18 aprile, Synlab fa sapere che al Santa Maria di Vobarno sono al momento bloccate solo le prenotazioni per gli esami radiologici

22/04/2024

Gino Bartali, l'eroe silenzioso

Per la rassegna “Altri Sguardi” questo mercoledì, 24 aprile, Federica Molteni in scena nello spettacolo dedicato al ciclista italiano che salvò centinaia di ebrei durante la Seconda Guerra Mondiale

21/04/2024

Una galleria per la Gardesana

Una soluzione agli infiniti problemi di circolazione del tratto Gargnano - Tignale? Forse, si muovono i primi passi per il progetto con inizio appalto per il 2025

21/04/2024

Un, due, tre...Musei, alla scoperta delle meraviglie artistiche nel territorio

L’Associazione Abbonamento Musei, realtà no profit, quest’anno regalerà alle famiglie e ai loro bambini, dai 6 ai 13 anni che frequentano gli oratori, 16.000 abbonamenti per scoprire insieme l’inestimabile ricchezza del patrimonio artistico regionale

21/04/2024

Le stelle sono tante milioni di milioni

Il ricordo di Angio Zane e Prassede Gnecchi, il “Ponte di libri” in Fiera, “L’avaro” replica a Vestone, la nascita di una bambina, tre addii e vari eventi

21/04/2024

Settima edizione per i corsi «Golden Car»

Paolo e Maurizio Mazzacani tornano con un'iniziativa dal nobile scopo: restituire l'autonomia, almeno a livello stradale, ai giovani con disabilitĂ ; una giornata di lezioni sia su carta che su strada

20/04/2024

Dottoressa bavarese

Congratulazioni ad Eleonora, di Muscoline, che si è laureata in Sales Management presso l’Università FOM a Monaco di Baviera in Germania