San Lorenzo, Notte sotto le stelle....!

L'appuntamento è per sabato 10 agosto ( dalle ore 19 alle 24)

Quale occasione migliore per gustare la splendida ospitalità del Borgo alla Quercia, per un fantastico happy hour con musica dal vivo e spettacolo di ballo, al prezzo davvero speciale di € 25,00?

La serata è dedicata a tutti coloro che desiderano festeggiare l’estate e fare nuove amicizie in un ambiente elegante e davvero speciale: l'esclusivo Palazzo de Zinis del XXVIII secolo immerso tra le verdi colline della Valténesi.
L’aperitivo vi proporrà un tripudio di antipasti con golosità di mare e di terra; primi piatti tipici del territorio gardesano ed una grande carrellata di dolci, gelati e frutta, oltre a vini e spumanti a volontà!!

Il tutto verrà preparato nelle cucine di “Borgo alla Quercia”, dalle sapienti mani dello chef cuisinier Damiano Vallini e dei bravi collaboratori Roberto Galeri e Kim Mantovani.

L’occasione davvero ghiotta e assolutamente unica sul Garda non può essere persa!
Ecco il programma-menù:

(ore 19.00 – 21.15)
L’aperitivo spumante, con drink di frutta, analcolici e golosità mediterranee e del lago a buffet:
Gran frittura dell’Adriatico
I tronchetti di baccalà dorati in pastella di riso
I gamberi di scoglio in tempura
I crostini di pane pugliese con salmone fumé
I bacetti di patate al tartufo della Valténesi
Arancino di riso Vialone nano con pomodorini S. Marzano e mozzarella
Gnocco fritto con Parma dolce e capocollo piacentino
Le polpettine alle tre carni in sugo di pomodoro di Pachino e balsamico
Crostini con porcini, speck e grana padano fondente
Crostini con luccio di lago alla gardesana
Cucchiaio di tartara di fassona con senape antica I bicchierini di riso venere e gamberetti
 

Ore 20:30 spettacolo di danza
E poi ancora:
I bicchierini di sfilacci di maialino con salsa tonnata
Cubetti di vitello salmonato in salsa di scalogno
Cucchiai di polipo con spuma di patate violette
Cucchiai di tonno rosso alle olive taggiasche
Torta salata con zucca di Sermide e cipollotto verde
Sfogliatella dorata con crudo di Parma e ricotta
Pan brioche con lardo di Colonnata, miele di acacia e filetti di peperoni
Piadina fondente con prosciutto di Praga, scamorza e rucola selvatica
Torta salata con zucchine di Sermide, cipollotto verde e uova di corte
Cocotte con crema di favette e sminuzzata di gamberi rossi

(ore 21.30 – 22.30)
I primi piatti:
Risotto all’antica maniera del Borgo
Casarecce alla crudaiola con olive del Garda e rosmarino
Insalata fredda di riso e farro con verdurine alla moda mediterranea ed olio del Garda
 

Ore 22:00 spettacolo di tango Argentino
 

(ore 22.30 – 24.00)
I Desserts:
Bavarese al pistacchio di Bronte
Cassata alla fiorentine con cioccolato
Meringozzo alle fragole
Torta di cioccolato e pere
Torta di riso alla crema pasticcera
Bicchierini golosi: alla crema, pesca, vaniglia e crema allo zabaione
Gelati alla vaniglia, ananas, stracciatella
Fontana di cioccolato con spiedini di frutta
Gran vassoio con dadolata di frutta estiva al maraschino
Piccola biscotteria al burro
 

Ore 23:30 spettacolo di danza Burlesque e musica
Spumanti e vini in degustazione:
- Magnum “Rocca del Garda” Chardonnay brut – Az. Agr. Redaelli de Zinis
- Magnum Garda Rosé brut - Az. Agr. Redaelli de Zinis
- Cremant d’Alsace – Cantine Willm
- Garda Pinot Grigio - Az. Agr. Redaelli de Zinis
- Lugana – Az. Agr. Pilandro
- Valténesi Chiaretto - Az. Agr. Redaelli de Zinis
- Garda Groppello “Poggio dei Sassi” riserva - Az. Agr. Redaelli de Zinis

Dessert wines:
- Ambrosia dessert - Az. Agr. Redaelli de Zinis
- Brezza Rosa - Az. Agr. Redaelli de Zinis
- Prosecco Valdobbiadene – Cantine Valdo

Per tutta la serata si esibirà il bravissimo complesso musicale: Gold music duo di Cinzia e Daniele